دراسة حالة لعمليات إزالة الصمغ الكيميائية والإنزيمية في زيت فول الصويا
تلعب عملية إزالة الصمغ من الزيوت النباتية دورًا بالغ الأهمية في تكرير الزيوت الصالحة للأكل. إزالة الفوسفوليبيدات (PL) من زيت فول الصويا المستخرج الخام (SBO) بواسطة الإنزيم
يحتوي فول الصويا على أجسام زيتية صغيرة ومستقرة تشكل 18% - 22% من كتلته الإجمالية. هذه الأجسام الزيتية عبارة عن قطرات منظمة من ثلاثي أسيل الجلسرين الغني بالمواد النشطة بيولوجيًا
منتجات معالجة زيت فول الصويا واستخداماتها
ينتج عن تكرير زيت فول الصويا، للحصول على زيت محايد، وذو نكهة خفيفة، ولون فاتح، العديد من المنتجات الثانوية. تتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات
التكرير الكيميائي لزيت فول الصويا. يحتوي زيت فول الصويا الخام على العديد من الشوائب غير المرغوب فيها بما في ذلك الأحماض الدهنية الحرة (FFA)، والفوسفوليبيدات، والمواد المتطايرة/ذات الرائحة
التكثيف لإزالة الصمغ من زيت فول الصويا الخام باستخدام
بشكل عام، ثبت أن أسلوب إزالة الصمغ المكثف لمعالجة زيت فول الصويا الخام ينتج زيتًا عالي الجودة من حيث محتوى الفسفوليبيد المنخفض. التجويف
التطبيق: عباد الشمس، السمسم، فول الصويا، الفول السوداني، الخروع، نخالة الأرز، الخردل، جوز الشيا، الزيتون، الفول السوداني، بذور القطن المادة: الفولاذ الكربوني Q235 الميزة: كفاءة عالية في إنتاج الزيت
[PDF] زيت فول الصويا: عملية الإنتاج والفوائد
زيت فول الصويا: عملية الإنتاج والفوائد والاستخدامات في شكل جرعات صيدلانية. إن إنتاج وجبة عالية الجودة وزيت خام هو الهدف الرئيسي في معالجة فول الصويا، والمعرفة التامة بـ
الملخص. تم إزالة الصمغ من الكثير من زيت فول الصويا الخام المستخرج تجاريًا بالماء مع أو بدون معالجة مسبقة بحمض الفوسفوريك. تم تبييض الزيوت المنزوعة الصمغ ثم إزالة الحموضة وإزالة الروائح الكريهة منها
نمذجة عملية تكرير فول الصويا
يتم تنقية الزيت الخام عن طريق إزالة الصمغ والتحييد والتبييض وإزالة الروائح. في الحالة ب، يخضع جزء من وجبة فول الصويا لمعالجة إضافية لإنتاج بروتين الصويا
إن الاستخدام المتزايد لزيت فول الصويا المستورد/المصدر يزيد من أهمية ممارسة المعالجة هذه. المعالجة المسبقة ووقت التلامس الفعال هما المسألتان الحاسمتان. التكرير، كعملية محددة
- ما هي المنتجات الثانوية لتكرير زيت فول الصويا؟
- ينتج عن تكرير زيت فول الصويا، للحصول على زيت محايد، وذو نكهة معتدلة، ولون فاتح، العديد من المنتجات الثانوية. تتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات، والمواد غير القابلة للتصبن، والجلسريدات، والأحماض الدهنية الحرة، والصابون. يحتوي الليسيثين في الغالب على فوسفاتيدات قابلة للترطيب، إلى جانب بعض الأحماض الدهنية الحرة والزيت المحايد (الجلسريدات).
- هل يجب عليك شراء زيت فول الصويا الخام منزوع الصمغ للتكرير؟
- يجب على مشتري زيت فول الصويا الخام منزوع الصمغ لتكرير زيت فول الصويا مراعاة الاختلافات التركيبية بين الزيوت المشتقة من فول الصويا من أصول مختلفة. يمكن أن يؤثر تكوين الزيت بشكل كبير على عملية التكرير من حيث إنتاجية الزيت المكرر وتكاليف التكرير.
- ما هي استخدامات بقايا زيت فول الصويا في المصفاة الحيوية؟
- يمكن للبقايا التي تم الحصول عليها أثناء استخلاص زيت فول الصويا، وكذلك تلك التي تم الحصول عليها من التكرير ومن تركيز البروتينات، أن تولد منتجات ذات قيمة تجارية و/أو يمكن استخدامها لتوفير الطاقة للمصفاة الحيوية نفسها.
- هل يمكن إعادة تدوير نفايات مصفاة زيت فول الصويا لإنتاج المواد الخافضة للتوتر السطحي الحيوية؟
- Partovi, M., Lotfabad, TB, Roostaazad, R., Bahmaei, M., Tayyebi, S.: إدارة نفايات مصفاة زيت فول الصويا من خلال إعادة تدويرها لإنتاج المواد الخافضة للتوتر السطحي الحيوية باستخدام Pseudomonas aeruginosa MR01. World J. Microbiol. Biotechnol. 29، 1039-1047 (2013)
- ما هي النسبة المئوية لزيت فول الصويا المستعاد من خلال إزالة الصمغ من الماء؟
- تختلف الكمية المستردة من خلال إزالة الصمغ من الماء حسب جودة الزيت ولكنها عادة ما تكون من 2.5 إلى 3.0% من زيت فول الصويا الخام المنزوع الصمغ منه. يتم تناول معالجة الليسيثين واستخدامه بالتفصيل في الفصل 10. تتكون الدهون الناتجة عن عملية التكرير من الصابون والزيت المحايد والفوسفاتيدات وبعض المواد غير القابلة للتصبن.
- كيف يمكن استعادة الزيت من تكرير زيت بذور اللفت وفول الصويا؟
- في أول هذه الدراسات، تم استعادة الزيت من طين التبييض المستخدم في عمليات تكرير زيت النخيل وبذور اللفت وفول الصويا. تم استعادة الزيت من طين التبييض المستخدم باستخدام الاستخلاص المزدوج باستخدام ن-هكسان (1:1 وزني/وزني) والتركيز تحت الفراغ باستخدام مبخر دوار.
