يعد زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي نوعًا من أنواع زيت جوز الهند الذي يتم استخراجه من لب جوز الهند باستخدام عملية ميكانيكية، وليس عملية كيميائية. وتتضمن العملية
النقاط الرئيسية: يتم استخراج زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي باستخدام وسائل ميكانيكية، مثل الضغط العالي والحرارة. ويحتفظ بنكهة جوز الهند الخفيفة وله نقطة دخان عالية، مما يجعله مثاليًا للطهي.
يستخدم زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي الضغط والاحتكاك لتوليد الحرارة اللازمة لاستخراج الزيت. وفي الوقت نفسه، يستخدم زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي الضغط أيضًا، ولكن في بيئة يتم التحكم في درجة حرارتها، مما يعني أن الزيت يحتفظ بالمزيد
يميل زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي إلى الاحتفاظ بالمزيد من قيمته الغذائية، وخاصة المركبات الفينولية، في حين أن زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي له نكهة جوزية ومحمصة أكثر، مما يجعله مفضلًا لتطبيقات الطهي المحددة.