استخراج زيت السمسم البارد من السودان الجزء الأول
الخلفية: يتطلب التراث النباتي الغني جدًا في السودان (جمهورية الكونغو الديمقراطية) إنتاجًا محليًا وفيرًا من ثماره وجذوره وبذوره من خلال التكنولوجيا المناسبة
يقدم هذا الفصل مراجعة لزيت السمسم المعصور على البارد، والعوامل التي تؤثر على عملية الاستخراج، وتحسين عملية الاستخراج، والقدرة المضادة للأكسدة، وتطبيق البرد