استخرج الباحث الدلالي وجهة نظر حول "زيت نخالة السمسم المعصور على البارد (Oryza sativa)" بقلم T. Charoonratana
يمكن للتقنيات البسيطة والفعّالة من حيث التكلفة والعملية أن تعزز من العمر الافتراضي للزيوت المعصورة على البارد. قامت هذه الدراسة بتقييم زيت بذور السمسم المعصور على البارد باستخدام طرق مختلفة
يعتبر زيت السمسم (RBO) فريدًا من بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E (توكوفيرول وتوكوترينول). أصبح خيارًا رائعًا لزيت الطهي بسبب نقطة احتراقه العالية جدًا
أبرز النقاط. •. شمع السمسم هو مادة جيلاتينية جيدة والتركيز العالي يجعل الجل الزيتي أقوى. •. يمكن تكوين الجل الزيتي عن طريق زيت جرثومة الذرة المعصور بالطرد المركزي (EP). •. ذرة معصور بالطرد المركزي