زيت بذور اليقطين الإيراني السمسم الجبلي
تم تقييم أربعة أصناف إيرانية من بذور اليقطين من حيث تركيبها الكيميائي وخصائصها الفيزيائية والكيميائية للزيوت المستخرجة. كان محتوى الرطوبة في البذور منخفضًا جدًا
أظهرت النتائج المتعلقة بمحتوى الأحماض الدهنية في جينات السمسم المختلفة في محافظة كرمانشاه بإيران أن محتوى الزيت الإجمالي تغير بين 63.3٪