التركيب الكيميائي لبذور اليقطين الإيراني

تم تقييم أربعة أصناف إيرانية من بذور اليقطين من حيث تركيبها الكيميائي وخصائصها الفيزيائية والكيميائية للزيوت المستخرجة. كان محتوى الرطوبة في البذور منخفضًا جدًا

أظهرت النتائج المتعلقة بمحتوى الأحماض الدهنية في جينات السمسم المختلفة في محافظة كرمانشاه بإيران أن محتوى الزيت الإجمالي تغير بين 63.3٪

إمكانات زيت بذور اليقطين كغذاء وظيفي - أ

في هذه المراجعة، ركزنا على تلخيص البيانات العلمية التي تستكشف إمكانات زيت بذور اليقطين كمكون غذائي وظيفي. نقدم دراسة شاملة عن التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية لبذور اليقطين (Cucurbita pepo subsp. Pepo var. Styriaka) المزروعة في إيران. J Agric Sci Tech 13: 1053–1063. [Google Scholar] Bardaa

Sci-Hub التركيب الكيميائي لبذور اليقطين الإيراني

التركيب الكيميائي لبذور أصناف اليقطين الإيرانية والخصائص الفيزيائية والكيميائية لمستخلص الزيت. المجلة الأوروبية لعلوم وتكنولوجيا الدهون، 114(2)

تم تحديد التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية لبذور اليقطين والأحماض الدهنية لزيتها. وقد وجد أن البذور تحتوي على 41.59% زيت و25.4% بروتين. وكانت نسبة الرطوبة والألياف الخام والرماد الكلي والكربوهيدرات 5.2% و5.34% و2.49% و25.19% على التوالي.

السمسم: الماضي والمستقبل في مجال التحسين الوراثي

في إيران، نشأت معظم أشجار السمسم أيضًا من البذور (قاسمي وآخرون 2012). بدأ برنامج تحسين السمسم هناك في عام 1983 باختيار الأنماط الجينية المتفوقة من

الضغط البارد هو استخدام القوة الميكانيكية لإنتاج الزيت عند درجة حرارة أقل من 60 درجة مئوية، مثل زيت بذور الخشخاش وزيت اليقطين وزيت بذور اللفت (8-12). بالإضافة إلى ذلك، يعد التحميص طريقة معالجة أولية لبذور الجوز قبل

التراكيب الكيميائية والمحتويات المعدنية لبعض أنواع القرع الخالي من القشرة

كان الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو تحديد إجمالي الزيت، وإجمالي الفينول، ونشاط مضادات الأكسدة، ومحتوى المعادن في بذور اليقطين الخالية من القشور، وكذلك الأحماض الدهنية

يعتبر السمسم الفارسي (Juglans regia L.) ثاني أهم محصول من المكسرات المزروعة في إيران. ويقدر عدد أشجار السمسم في تلك الدولة بأكثر من 20 مليون شجرة، معظمها من الشتلات،