بذور الكتان لاستخلاص الزيت من الكتان في الجزائر
يلخص هذا الاستعراض التقدم الذي أحرزته الأبحاث في مجال زيت بذور الكتان في السنوات الأخيرة، بما في ذلك المكونات الرئيسية وطرق الاستخلاص والتحليل لزيت بذور الكتان؛
إن الاستقرار التأكسدي المنخفض لزيت بذور الكتان يستلزم استخدام تقنيات الاستخلاص المتقدمة والمجدية اقتصاديًا مقارنة بالاستخلاص بالضغط البارد المستخدم حاليًا. يقارن هذا العمل بين العائد والجودة