التركيب، الاستخلاص، التحليل، النشاط الحيوي، التوافر البيولوجي

يلخص هذا الاستعراض التقدم الذي أحرزته الأبحاث في مجال زيت بذور الكتان في السنوات الأخيرة، بما في ذلك المكونات الرئيسية وطرق الاستخلاص والتحليل لزيت بذور الكتان؛

إن الاستقرار التأكسدي المنخفض لزيت بذور الكتان يستلزم استخدام تقنيات الاستخلاص المتقدمة والمجدية اقتصاديًا مقارنة بالاستخلاص بالضغط البارد المستخدم حاليًا. يقارن هذا العمل بين العائد والجودة

ركزت المعالجة التجارية لبذور الكتان على استخلاص زيت بذور الكتان بسبب محتواها العالي من حمض ألفا لينوليك (Lei et al., 2003). الضغط الميكانيكي والمذيب

بذور الكتان هي مصدر غني بالبروتين، حيث تنتج ما يصل إلى 23% من كتلة البذور الكلية، ويزداد هذا المجموع إلى 35 إلى 40% بعد استخلاص الزيت. توفر بذور الكتان بروتينًا كاملاً

تأثير طرق استخلاص الزيت المختلفة على المواد النشطة بيولوجيًا

تؤثر عوامل مثل التنوع والجينات وبنية التربة وأمراض النبات على كمية الزيت وخصائص بذور الكتان. من خلال تطبيق الحرارة ومعالجات الاستخلاص المختلفة

يستخدم زيت بذور الكتان الطبي في المنتجات الطبية مثل المكملات المضادة للالتهابات والعلاجات الموضعية لحالات الجلد. زيت بذور الكتان الطبي إبراهيمي وآخرون، 2021

المعالجة الحيوية للمكونات الوظيفية من بذور الكتان

تم استخدام SFE لاستخراج الزيوت من بذور الكتان وأثبت أنه يعطي كفاءة استخراج أعلى ومنتجات زيتية عالية الجودة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وأوميجا 6

يقارن هذا العمل بين العائد وجودة زيت بذور الكتان الذي تم الحصول عليه من خلال الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج المحسن بشكل فردي (SCE)، والتقسيم ثلاثي المراحل

نظرة عامة على الملف الكيميائي النباتي لبذور الكتان، الاستخلاص

تحتوي بذور الكتان على أكثر من 70% من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أساسي من نوع أوميجا 3 معروف بقدرته على قمع تكاثر العديد من سلالات الخلايا السرطانية

تغطي بذور الكتان الاحتياج اليومي من النحاس بنسبة 128% أكثر. يحتوي زيت بذور الكتان على ضعف كمية الدهون المشبعة الموجودة في بذور الكتان. في حين يحتوي زيت بذور الكتان على 9.047 جرام من الدهون المشبعة، تحتوي بذور الكتان على 3.663 جرام فقط. لقد استخدمنا زيت بذور الكتان، يحتوي على بذور الكتان المقطعة والبذور، أنواع بذور الكتان في هذه المقالة. الرسم البياني