معصرة زيت كبيرة باردة لفول الصويا وعباد الشمس والفول السوداني في السودان
النتائج والاستنتاجات الرئيسية. في المتوسط، تكون نسب البروتين الخام في فول الصويا (32-43.6% من الوزن الجاف) > بذور اللفت/الكانولا (25-30% من الوزن الجاف) > عباد الشمس (10-27% من الوزن الجاف). فول الصويا
يعمل دقيق السمسم المقدم بتركيزات تتراوح من 5 إلى 200 جزء في المليون كمثبت لزيت عباد الشمس وفول الصويا، عن طريق تثبيط اقتران الرابطة المزدوجة، والتدهور الحراري،