معالجة الزيوت الصالحة للأكل في دبي الطبعة الثانية
يقدم هذا الإصدار الثاني من كتاب معالجة الزيوت الصالحة للأكل نظرة عامة قيمة على التكنولوجيا والتطبيقات وراء هذا الموضوع. ويغطي أحدث التقنيات التي
عملية الضغط لإنتاج الزيوت الصالحة للأكل في السودان
الزيوت النباتية ضرورية للنظام الغذائي البشري، حيث توفر الطاقة والأحماض الدهنية الأساسية. تبحث هذه الدراسة في صياغة مزيج عالي الجودة من الزيوت النباتية المعصورة على البارد من بذور اللفت وعباد الشمس والسمسم والقرطم، والتي تم اختيارها لفوائدها الزراعية وفعاليتها من حيث التكلفة وتأثيرها البيئي المنخفض. لأول مرة، يتم إجراء هذه الدراسة
تغطي هذه المراجعة المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول معالجة زيت النخيل وتكريره واستخدامه في القلي وخاصة في المخاليط مع الزيوت النباتية الأخرى.