إنزيمات لبنان لتحسين إنتاج الزيت
يؤثر تركيز الإنزيم على إنتاج الزيت عن طريق تغيير التفاعل بين البذور الزيتية والإنزيم. يرتبط الإنزيم بالبذور الزيتية مما يتسبب في كسر الروابط في جزيء الركيزة
يمكن أن يؤدي إضافة إنزيمات متخصصة قادرة على تحليل بعض أو كل مكونات البذور إلى زيادة إنتاجية الاستخلاص بشكل كبير عند استخدام AEP