مصنع استخلاص الزيوت الصالحة للأكل من السمسم في الإمارات العربية المتحدة
في هذه الدراسة، تمت دراسة استخلاص زيت السمسم من مختلف العلامات التجارية للسمسم المتوفرة في دولة الإمارات العربية المتحدة وتم تحديد البيانات اللازمة للاستخلاص وتصميم المعدات وتوقعات العملية.
يعتبر زيت السمسم (RBO) فريدًا من بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E (توكوفيرول).