نظرة عامة على الزيوت والدهون في الدوحة – researchgate
الزيوت والدهون الصالحة للأكل هي مصدر رئيسي للمركبات النشطة بيولوجيًا، وتصنف هذه المركبات بشكل أساسي إلى الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة
خلص البحث إلى أن عولمة الزيوت النباتية والدهون الحيوانية أثبتت أنها تحل محل البذور الزيتية المنتجة محليًا والطرق التقليدية لإنتاج الزيت