زيت السمسم – جمعية كيميائيي الزيوت الأمريكية بالدوحة
إن المزيد من المعرفة بمحتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة وتركيبها في خطوط السمسم من شأنه أن يساعد في تحسين جودة معالجة السمسم من خلال السماح بالاستخراج القوي للسمسم
ستناقش هذه الورقة الإنتاج المحتمل لزيت السمسم من الموارد ومن وجهات النظر التكنولوجية، وتكنولوجيا المعالجة الحالية، والطرق الممكنة لزيادة