طرق معالجة زيت الفول السوداني الأحمر اللبناني
تم اختيار زيت الفول السوداني كسلسلة قيمة ذات أولوية لـ 3ADI+ لبنان. يمثل زيت الفول السوداني أكثر من ربع واردات البلاد من الأغذية و3 في المائة من إجمالي واردات البلاد اعتبارًا من عام 2016 (MAFAP، 2013؛ OEC، 2018). يتماشى اختيار سلسلة القيمة مع
خطوات المعالجة لتكرير زيت الفول السوداني الأحمر أقصر وتستهلك وقتًا أقل مقارنة بعملية تكرير زيت الفول السوداني. تسمح خطوات المعالجة المعتدلة لتكرير زيت الفول السوداني الأحمر له بالاحتفاظ بمعظم الكاروتينات والتوكوترينول،