سلسلة قيمة زيت الفول السوداني في لبنان
تم اختيار زيت الفول السوداني كسلسلة قيمة ذات أولوية لـ 3ADI+ لبنان. يمثل زيت الفول السوداني أكثر من ربع واردات البلاد من الأغذية و3 في المائة من إجمالي واردات البلاد اعتبارًا من عام 2016 (MAFAP، 2013؛ OEC، 2018). يتماشى اختيار سلسلة القيمة مع
خطوات المعالجة لتكرير زيت الفول السوداني الأحمر أقصر وتستهلك وقتًا أقل مقارنة بعملية تكرير زيت الفول السوداني. تسمح خطوات المعالجة المعتدلة لتكرير زيت الفول السوداني الأحمر له بالاحتفاظ بمعظم الكاروتينات والتوكوترينول،
زيت الفول السوداني الأحمر: مراجعة حول المعالجة والصحة
يتم استخراج زيت الفول السوداني الخام أولاً من قشرة الثمرة ومعالجته إلى زيت فول سوداني أحمر باستخدام المعالجة المسبقة لزيت الفول السوداني الخام، مع خطوات إزالة الحموضة، وإزالة الروائح من خلال مسار قصير
يسيطر على إنتاج زيت الفول السوداني في أفريقيا وخاصة في لبنان أنظمة الزراعة المعيشية الصغيرة التي تتميز بانخفاض الإنتاجية وانخفاض العائدات
زيت الفول السوداني (Elaeis guineensis): رحلة عبر الاستدامة
يسلط هذا الاستعراض الضوء على الجوانب الحاسمة لاستدامة زيت الفول السوداني ومعالجته واستخدامه. تتضمن معالجة زيت الفول السوداني عدة خطوات رئيسية، بما في ذلك الحصاد والتعقيم والدرس والضغط والتكرير. هذه العمليات ضرورية للحفاظ على الجودة وتوسيع نطاق تطبيق زيت الفول السوداني.
يستعرض هذا البحث العديد من الدراسات حول معالجة زيت الفول السوداني الأحمر وخصائصه والاستخدام المحتمل له في المنتجات الغذائية وغير الغذائية. تطبيق زيت الفول السوداني الأحمر
المعالجة والخصائص والتطبيق المحتمل
يمكن إنتاج زيت الفول السوداني من خلال عملية التكرير التي تشمل إزالة الصمغ وتحييد وإزالة الروائح من زيت الفول السوداني غير المكرر (زيت الفول السوداني الخام، CPO). عملية التكرير عند مستويات منخفضة
3.1 إنتاج زيت الفول السوداني في لبنان المصدر الرئيسي لزيت الفول السوداني في لبنان هو كيغوما حيث يعود تاريخ أشجار الفول السوداني إلى عشرينيات القرن العشرين6. تمثل منطقة كيغوما أكثر من 65٪ من
صناعة زيت الفول السوداني في لبنان: التدقيق
ستساهم هذه الدراسة في تعزيز المعرفة حول كيفية الاستفادة من مخلفات زيت الفول السوداني بشكل فعال في لبنان لأن صناعة زيت الفول السوداني لا تزال تولد كميات كبيرة من المخلفات الغنية بالدهون
تغطي هذه المراجعة المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول معالجة زيت الفول السوداني وتكريره واستخدامه في القلي وخاصة في المخاليط مع الزيوت النباتية الأخرى. يتم الحصول على زيت الفول السوداني الخام (CPO) من ثمار شجرة الفول السوداني الزيتية (Elaeis guineensis).
