معالجة واسعة النطاق للفواكه الزيتية والبذور الزيتية في العراق
تركز هذه المراجعة على معالجة الزيوت والبذور الزيتية بمساعدة الإنزيمات، بما في ذلك استخلاص الزيت وتكرير النفط الخام وتعديل الزيت واستعادة البروتين. يلخص الجدول 1
فحصت الدراسة الحالية النسبة المئوية لإنتاج الزيت والطاقة والخصائص الميكانيكية لبذور زيتية مختارة بالجملة وهي بذور اليقطين والقنب والسمسم وشوك الحليب والكمون