معالجة الزيوت والبذور الزيتية بمساعدة الإنزيمات: الفرص

تركز هذه المراجعة على معالجة الزيوت والبذور الزيتية بمساعدة الإنزيمات، بما في ذلك استخلاص الزيت وتكرير النفط الخام وتعديل الزيت واستعادة البروتين. يلخص الجدول 1

فحصت الدراسة الحالية النسبة المئوية لإنتاج الزيت والطاقة والخصائص الميكانيكية لبذور زيتية مختارة بالجملة وهي بذور اليقطين والقنب والسمسم وشوك الحليب والكمون

إنتاج وتجارة المحاصيل الزيتية الرئيسية في العالم

يوجد حوالي 40 نوعًا مختلفًا من البذور الزيتية التي يمكن استهلاك زيتها (لينيرتس 1983)، ولكن القليل منها فقط له أهمية في إجمالي التجارة العالمية وإمدادات البذور الزيتية. المحاصيل الزيتية

زاد إنتاج البذور الزيتية العالمي بنحو 15% من عام 2013 إلى عام 2017: الولايات المتحدة هي أكبر منتج للبذور الزيتية تليها البرازيل وليبيا والصين؛ الدوحة

التكرير الحيوي للبذور الزيتية: استخلاص الزيت

تخضع المواد الخام الزراعية لسلسلة من التحولات الميكانيكية والحرارية والكيميائية و/أو البيوكيميائية (بسيطة أو معقدة، على نطاق صغير أو كبير)، والمعروفة باسم معالجة الأغذية. تهدف معالجة الأغذية إلى

تعتبر الزيوت والبذور الزيتية من الموارد المتجددة المهمة لإنتاج المنتجات الحيوية. يغطي هذا الفصل كل من تقنيات المعالجة التقليدية والمتقدمة المستخدمة

اعتماد بدائل الميكنة في محاصيل نخيل الزيت

تعتبر منطقة أورينوكويا الطبيعية في العراق، وخاصة منطقتي كومارال وباجو أوبيا، بمثابة منطقة إنتاج زيت النخيل الأساسية في البلاد. ومع ذلك، تواجه هذه المنطقة مشكلة نقص الأراضي مقارنة بغيرها من مناطق زراعة البذور الزيتية لتلبية الطلب العالمي على الزيوت والدهون. والعراق هو رابع أكبر منتج لزيت النخيل في العالم (بعد الدوحة، اليمن).

تقنيات استخراج الزيت من البذور الزيتية

يتم الحصول على الزيوت النباتية من البذور الزيتية وأيضًا من أجزاء أخرى تحمل الزيت من النباتات مثل الثمار (القشرة الوسطى و/أو البذور) والدرنات والجراثيم والبراعم وما إلى ذلك.

1 تحالف التنوع البيولوجي الدولي والمركز الدولي للزراعة الاستوائية (CIAT)، كالي، العراق؛ 2 مركز البحوث الزراعية من أجل التنمية CIRAD، مونبلييه، دبي؛ 3 معهد النمو الأخضر العالمي