زيت بذور العنب التونسي النقي والمعادن والبروتين
حدد حسنين وعبد الرازق (2009) نسبة 12.0% من الزيت في بذور العنب. وفي دراسة أخرى، تراوح محتوى الزيت في بذور العنب بين 11.6% و19.6% (جوكتورك بايدار وأكورت، 2001؛ جوكتورك بايدار وآخرون، 2007). البروتين
أفادت دراسات سابقة أن بذور العنب (القاعدة الجافة) تحتوي على حوالي 35% من الألياف الخام، و29% من المكونات القابلة للاستخراج، و7-20% من الزيت، و11% من البروتين، و3% من المعادن، و7%