زيوت السمسم والدهون العالمية في السودان
يمكن لزيت السمسم الغني بحمض البالمتيك والأحماض الدهنية المستقرة المؤكسدة الأخرى (الأحماض الأوليكية والستياريك) أن يقطع الحاجة إلى الهدرجة الجزئية للزيوت النباتية. وقد يكون أيضًا بديلاً محتملاً لاستيراد زيت النخيل في السودان والذي يساهم بشكل كبير في حمض البالمتيك
يعتبر السمسم (Gossypium sp.) محصولًا سنويًا مهمًا تجاريًا للألياف؛ وزيت السمسم (CSO) هو منتج مهم يتم استخراجه من أحد المنتجات الثانوية للسمسم. يختلف إنتاج الزيت باختلاف أنواع السمسم والأماكن،