معصرة زيت عباد الشمس وزيت الزيتون الإضافي في السودان
يعتبر زيت ثفل الزيتون (OPO) في الأساس مصدرًا للدهون الأحادية غير المشبعة إلى جانب مجموعة واسعة من المركبات النشطة بيولوجيًا، مثل أحماض التريتربينيك والكحوليات الثنائية والسكوالين والتوكوفيرول والستيرولات والكحوليات الدهنية الأليفاتية.
يعتمد الاختيار بين زيت عباد الشمس وزيت ثفل الزيتون على الأهداف الصحية الفردية والتفضيلات الطهوية والاعتبارات البيئية. للطهي على درجة حرارة عالية