ورشة عمل استخلاص زيت السمسم بالمذيبات بالسودان
توجد طرق مختلفة لاستخراج زيت السمسم، بما في ذلك الطرق التقليدية (العصر، والاستخلاص بمساعدة المذيبات والإنزيمات) والطرق الجديدة (الميكروويف).
تم استخراج زيت السمسم باستخدام ثلاث طرق استخراج صديقة للبيئة، الاستخلاص بالمذيبات (باستخدام أسيتات الإيثيل [EA] والإيثانول [ET])، والاستخلاص الإنزيمي المائي