صناعة زيت بذور اليقطين في الجزائر
يلخص هذا الفصل المعرفة الأساسية حول زيت بذور اليقطين (PSO) مثل ظروف الزراعة وتكنولوجيا الإنتاج والخصائص الفيزيائية والكيميائية ومراقبة الجودة
يُستخرج زيت بذور اليقطين (PSO)، وهو مصدر غني بالعناصر الغذائية، من بذور أنواع مختلفة من اليقطين لاستخدامه في الغذاء والأدوية. تهدف هذه المقالة إلى تقديم دليل