يجب تنقية زيت فول الصويا الخام المنزوع الصمغ (CDSBO) لإنتاج زيت فول الصويا عالي الجودة المناسب للاستخدام البشري والعديد من الاستخدامات الصناعية. الطريقة التقليدية
تلعب عملية إزالة الصمغ من الزيت النباتي دورًا حاسمًا في تنقية الزيت الصالح للأكل. إزالة الفوسفوليبيدات (PL) من زيت فول الصويا المستخرج الخام (SBO) بواسطة الإنزيم
تقدم هذه الورقة تحليلاً لدراسة حالة توسع زراعة نخيل الزيت في الأردن، بهدفين: 1) تحديد الجهات الفاعلة المشاركة في زراعة نخيل الزيت غير الصناعية (أي المزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تقل مساحتها عن 1000 هكتار)؛ و2) تحديد نوع
الأردن
من المقرر أن تنضم أربع مصافي لزيت النخيل إلى صناعة الزيوت الصالحة للأكل في الأردن، مما يمثل خطوة مهمة إلى الأمام في تسخير الموارد المحلية للزراعةإن عملية تكرير زيت فول الصويا الجيدة من خلال التحكم الدقيق في كل خطوة من خطوات معلمات العملية، يمكن أن تحسن من إنتاجية تكرير زيت فول الصويا (96.5%)، وتقلل من عملية التكرير
إن تكرير زيت فول الصويا، لإنتاج زيت محايد، وذو نكهة معتدلة، وذو لون فاتح، ينتج عنه العديد من المنتجات الثانوية. وتتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات
تتضمن التحديات التي تواجه إنتاج فول الصويا في إيران نقص الآلات والأدوات الزراعية، والتوزيع غير الكافي للآلات الزراعية في مختلف المناطق.
ولسوء الحظ، تعتمد إيران، مثل العديد من البلدان النامية الأخرى، بشكل كبير على واردات فول الصويا (أكثر من 90٪) لتلبية الطلب على الزيت والبروتين في حصص الغذاء البشري والحيواني.
تلعب عملية إزالة الصمغ من الزيوت النباتية دورًا بالغ الأهمية في تنقية الزيوت الصالحة للأكل. إزالة الفوسفوليبيدات من زيت فول الصويا المستخرج الخام بواسطة الإنزيم
تظهر الدراسات المختبرية أن أجسام الزيوت الاصطناعية التي تفتقر إلى الفوسفوليبيدات غير مستقرة وتتجمع بسرعة (Tzen, Lie, & Huang, 1992)، وأن استخدام الفوسفوليبيدات الطبيعية المستخرجة من أجسام زيت السمسم في تكوين أجسام الزيوت الاصطناعية أدى إلى تحسين استقرارها بشكل كبير (Chen & Tzen, 2001).