تشكل معالجات الفول السوداني الصغيرة غير الرسمية 80% من إجمالي إنتاج زيت الفول السوداني في مصر، والعديد من هؤلاء المعالجين (80%) من النساء العاملات بأجر (أنجيلوتشي، 2013؛ وزارة الأغذية والزراعة).
الملخص. تزعم الورقة أن عوامل الاقتصاد السياسي أعاقت تطوير سلسلة قيمة الفول السوداني الزيتي في مصر، والتي كان أداؤها ضعيفًا باستمرار.
تم إجراء دراسة استقصائية لمناطق جنوب السودان، لجمع المعلومات عن المعالجات وطرق المعالجة والمعدات المستخدمة والمواد الخام والتسويق المدروس، للحصول على محصول أعلى وجودة أفضل لزيت الفول السوداني. وقد لوحظت طريقتان لمعالجة الفول السوداني في المناطق التي تم مسحها. % ---.. و . و .
تغطي هذه المراجعة المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول معالجة زيت الفول السوداني وتكريره واستخدامه في القلي وخاصة في المخاليط مع الزيوت النباتية الأخرى. الخام
معالجة زيت الفول السوداني التقليدية في مصر - خصائص المنتج والعملية بقلم كواكو فانو ديبرا - أطروحة مقدمة إلى قسم التغذية
إذا تمت معالجة جميع المحاصيل بمعدل استخراج زيت يبلغ 21٪، فيمكن إنتاج ما يقرب من 1.3 مليون طن من زيت الفول السوداني الخام (بقيمة تقارب مليار دولار أمريكي عند 750 دولارًا أمريكيًا للطن -1 زيت فول سوداني خام).
2.1 الفول السوداني الزيتي هو المصدر الرئيسي للزيت النباتي!10 2.1.1 أصناف الفول السوداني الزيتي.. 11 2.2 معالجة الفول السوداني الزيتي في مصر.. 11 2.2.1 الطرق العامة للمعالجة
يلعب إنتاج زيت الفول السوداني والحبوب دورًا حاسمًا في دعم سبل العيش والأمن الغذائي في مصر. الفول السوداني الزيتي هو أهم محصول زيت صالح للأكل في مصر ومنطقة غرب إفريقيا بأكملها (سواريز وآخرون)