التجزئة الجافة – تكرير الزيوت الصالحة للأكل في لبنان
في الفصل الرابع، يصف كيمبر كيف أصبح الهكسان المذيب المفضل في الصناعة لاستخراج الزيوت، وينظر في تأثيرات النباتات المختلفة والمعالجة
في الأصل، كانت عملية التجزئة تستخدم على نطاق صغير لإنتاج الدهون المتخصصة، ولكن مع إدخال الترشيح المستمر والنمو في زيت النخيل