عملية استخلاص زيت السمسم في الخرطوم
يعتبر زيت السمسم (RBO) فريدًا من بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E (توكوفيرول).
الاستخراج بالمذيبات غير التقليدية، والاستخراج بمساعدة الميكروويف، والاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية، والاستخراج بالسوائل فوق الحرجة، والاستخراج المائي بمساعدة الإنزيم،