زيت الفول السوداني تحت الضغط في قطر
يعتبر الفول السوداني الزيتي، Elaeis guineensis، من أهم المحاصيل الزيتية على مستوى العالم، حيث يوفر حوالي 40% من إجمالي الزيوت النباتية المتداولة. تعد زيوت الفول السوداني من المكونات الغذائية الأساسية التي يستهلكها يوميًا أكثر من ثلاثة مليارات شخص، معظمهم في آسيا، كما تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر غير الغذائية المهمة.
يعتبر زيت الفول السوداني، المشتق من Elaeis guineensis، مكونًا أساسيًا في سوق الزيوت الصالحة للأكل والدهون الصناعية العالمية. توفر هذه المراجعة نظرة عامة شاملة على