الاستخدام والتغذية-زيت الفول السوداني اليمني في دبي
يتناول هذا الاستعراض المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول معالجة زيت الفول السوداني وتكريره واستخدامه في القلي وخاصة في المخاليط مع الزيوت النباتية الأخرى. الخام
الزيت غني بحمض الفول السوداني وبيتا كاروتين وفيتامين هـ. تم تجزئة زيت الفول السوداني إلى زيت فول سوداني سائل وستيرين الفول السوداني الصلب من أجل تنويع غذائه