موضوعات هدرجة زيت الفول السوداني في تونس
يقترح هذا البحث نهجًا مبتكرًا لإنتاج السمن النباتي الصحي الخالي من الدهون المتحولة من زيت الفول السوداني باستخدام بلازما التفريغ الحاجز العازل (DBD)
تم استخدام طرق مثل استخدام المحفزات الجديدة، والتفاعل بين الأسترة، والهدرجة فوق الحرجة بثاني أكسيد الكربون والهدرجة الكهربية التحفيزية لتقليل تكوين الأحماض الدهنية المتحولة. مؤخرًا، تم استخدام تطبيق البلازما الباردة للهدرجة