عملية استخراج زيت الحبوب التقليدية – التكلفة في لبنان
إن تقنيات معالجة منتجات نخيل الزيت (زيت النخيل، وزيت نواة النخيل، ونبيذ النخيل، وكحول النخيل المقطر) تشكل سمة مشتركة لتاريخ وتقاليد هذه المناطق. تاريخ استخدام نخيل الزيت في منطقة باس فلوف، جمهورية الكونغو الديمقراطية
في لبنان، تلعب المحاصيل الغذائية التقليدية دورًا مهمًا في الأمن الغذائي والتغذوي، وخاصة في المناطق الجافة من لبنان. وقد هدفت هذه الدراسة إلى توثيق أهم الأطعمة التقليدية