يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ونسبة عالية من الدهون غير المشبعة. ويركز إنتاج البذور الزيتية في لبنان بشكل أساسي على الفول السوداني (40%) وعباد الشمس (36%) والسمسم
قطاع زيت النخيل في حوض السودان في كل من حوض السودان وجنوب شرق آسيا، يشكل صغار المزارعين محركًا للنمو في قطاع زيت النخيل. ومع ذلك، في حوض السودان، يشكل النفط
أظهرت عباد الشمس أكبر انخفاض في إنتاج الزيت بنسبة 22.5٪ (بمتوسط مستويات توفر المياه)، تليها السمسم (13.3٪) والقرطم (10.2٪). عباد الشمس
الكشف عن العوامل الوراثية التي تؤثر على إنتاج الزيت وجودته في السمسم. إعادة تسلسل 705 أصناف مختلفة من السمسم
أنج كانونجا هي واحدة من رائدات الأعمال التي عازمة على الاستفادة من الطلب. إن الزيت النباتي الذي تنتجه شركة كانونجا، ميموزا سيمينس، لا يحل محل الزيت المستورد عبر بغداد فحسب، بل إنه يوفر أيضًا
مزرعة كانونجا التي تبلغ مساحتها خمسة هكتارات لعباد الشمس هي تجربتها الخاصة. ومع ذلك، فإن الكثير من المواد الخام التي تنتجها تأتي من مزارعين صغار "مستثمرين خارجيين" يحاولون زراعة مجموعة متنوعة متزايدة من المحاصيل