تقنيات استخراج الزيت من البذور الزيتية والنباتات الأخرى
إن توافر الأراضي المحدودة والطلب المتزايد على الزيوت النباتية يستدعي تطوير أصناف محسنة لتسخير الغلات الأعلى فضلاً عن زيت أكثر كفاءة
تم تحديد معالجة الزيوت النباتية كواحدة من التطبيقات غير المائية المحتملة لتكنولوجيا الأغشية. وقد تم محاولة المعالجة القائمة على الأغشية إلى حد كبير على خطوات فردية من المعالجة التقليدية
تكرير الزيوت الصالحة للأكل: التقنيات الحالية والمستقبلية
في تكرير الزيوت الصالحة للأكل، يتم تحقيق الجهود المستمرة لتقليل تكاليف الإنتاج الإجمالية بشكل أساسي من خلال زيادة قدرات المصنع، وتركيب مصانع المواد الخام الأحادية،
في هذه المراجعة، تعد المذيبات الخضراء والتكنولوجيا مثل الاستخلاص بمساعدة الإنزيم المائي حلاً أفضل لاستخلاص الزيت من البذور الزيتية. الاستخلاص بوساطة الإنزيم صديق للبيئة، ويمكن الحصول على عائدات أعلى، وفعال من حيث التكلفة ويساعد
التقدم الأخير في استخراج المرحلة الخضراء الجديدة
تتمتع هذه المواد الجديدة بخصائص فيزيائية وكيميائية فريدة، وهي صديقة للبيئة، وتتمتع بخصوصية عالية لمركبات البوليفينول، وبالتالي يمكنها إثراء واستخراج مركبات البوليفينول بسرعة وكفاءة من عينات الزيوت الصالحة للأكل، ويمكن لبعضها استخراج واكتشاف مركبات البوليفينول في وقت واحد، مما يحقق
يجب أن تركز الدراسات الجديدة على إزالة المستحلب في AEP لإنتاج زيت صالح للأكل عالي الجودة في بيئات صالحة للأكل وسلامة الغذاء. الاهتمام الصناعي باستبدال غير
تكرير الزيوت الصالحة للأكل: تقييم نقدي
يتم تكرير الزيت الصالح للأكل في الصناعة عادةً من خلال أربع خطوات، وهي إزالة الصمغ، وإزالة الحموضة، والتبييض، وإزالة الروائح الكريهة، وقد تستخدم كل خطوة بدورها تقنية واحدة أو أكثر لإنجاز
يوفر هذا الاستعراض مرجعًا في الوقت المناسب للتطوير العقلاني وتصميم أنواع جديدة من الزيوت. ومع ذلك، بناءً على نتائج الأبحاث الحالية، فإن الخصائص الفيزيائية والكيميائية
استخلاص المذيبات ومعالجة الزيوت الصالحة للأكل مكتبة وايلي الإلكترونية
يُشار إلى هذا النهج عادةً باسم الاستخلاص بالمذيبات قبل الطباعة. الاستخلاص بالمذيبات هو عملية متكاملة تتضمن خمس عمليات رئيسية: مستخرج المذيبات
يقدم هذا الاستعراض التقنيات الحديثة المستخدمة في تكرير الزيوت النباتية بالإضافة إلى سمات الجودة للزيوت الخام التي يتم الحصول عليها عن طريق الاستخلاص الميكانيكي والمذيبات. عادةً، بصرف النظر عن الزيت البكر
- ما هي التقنيات الجديدة في معالجة الزيوت الصالحة للأكل؟
- في مجال معالجة الزيوت الصالحة للأكل على وجه الخصوص، تم تطوير تقنيات جديدة لتجنب استخدام المذيبات والمواد الكيميائية العضوية شديدة التلوث، ودرجات الحرارة العالية، والمحفزات الكيميائية، وكذلك لإنتاج دهون جديدة ذات خصائص وظيفية وحيوية محسنة.
- هل يمكن استخدام الطحالب الدقيقة لصنع زيت صالح للأكل؟
- الطحالب الدقيقة هي مادة خام طبيعية وخضراء ويمكن استخدامها لتطوير زيت صالح للأكل لأحماضها الدهنية المتعددة غير المشبعة الوفيرة، مع معدل نمو سريع. تم تطبيق الطين الرطب والمسحوق الجاف من Scenedesmus dimorphus لمقارنة تأثيرات الاستخلاص لأنظمة المذيبات العضوية المختلفة في هذه الدراسة.
- كيف يتم استخراج زيت صالح للأكل؟
- الاستخلاص الميكانيكي (الطارد) والمذيبات هي أكثر العمليات استخدامًا لاستخراج زيت صالح للأكل. في الطريقة الميكانيكية (وتسمى أيضًا الاستخلاص بالضغط البارد)، توضع المادة الخام بين حاجزين حيث يتم تقليل الحجم المتاح للمادة الخام عن طريق الضغط وطرد الزيت.
- هل الزيوت الصالحة للأكل متاحة بيولوجيًا؟
- ثانيًا، الحالات القليلة للزيوت الصالحة للأكل التي تم اختبارها في التجارب السريرية والحيوانية تحد من دراسة آليات عملها وتوافرها البيولوجي. ثالثًا، هناك دراسات قليلة حول خصوصية طرق الاستخلاص والتكرير للزيوت من مصادر مختلفة.
- ما هي التقنيات المستخدمة في استخلاص الزيوت النباتية من المكسرات؟
- تستعرض هذه الورقة التقنيات الناشئة الرئيسية المطبقة في استخلاص الزيوت النباتية من المكسرات فيما يتعلق بغلة الاستخلاص والجودة العامة لزيت الجوز. ويبدأ بمناقشة مذيبات الاستخلاص الأكثر استخدامًا، بما في ذلك السوائل الأيونية القائمة على المواد الحيوية والمذيبات الأيوتكتيكية العميقة.
- أي دهون هي المكون الرئيسي للزيت الصالح للأكل وزيت النبات؟
- الدهون المحايدة هي المكون الرئيسي للزيت الصالح للأكل وزيت النبات. يتمتع فيتامين E بخواص مضادة للأكسدة، وكلما زاد المحتوى، زادت قوة التأثيرات الوقائية على زيت الطحالب الدقيقة. الخصائص الفيزيائية والكيميائية هي المؤشرات الفيزيائية والكيميائية للزيت الخام الصالح للأكل، بما في ذلك اللون وقيمة الحمض وقيمة البيروكسيد.
