تستخدم عملية التجريد بالبخار عادة لإزالة الأحماض الدهنية الحرة من زيت الفول السوداني الخام. وهناك طريقة بديلة لإزالة الحموضة، وهي الاستخلاص بالمذيبات، والتي يتم إجراؤها بمعدل أقل بكثير

تم إجراء إزالة الحموضة من زيت الفول السوداني عن طريق الاستخلاص بالمذيبات باستخدام بعض الظروف المختارة التي تم الحصول عليها في RSM بنجاح، مما يسمح بالحصول على زيت مكرر (% FFA<0.3

في هذه الدراسة، قمنا بالتحقيق في الجانبين التاليين لـ DESs من حمض البيتين أحادي الهيدرات- الكربوكسيل (حمض البروبيونيك أو الأسيتيك) كمذيبات استخلاص لفصل حمض الفوليك عن زيت الفول السوداني: (أ) تأثير

باستخدام الظروف المناسبة التي لوحظت في تحليل RSM (نسبة كتلة الزيت إلى المذيب تساوي 0.74 ومحتوى الماء حوالي 6٪ كتلة)، إزالة الحموضة من زيت الفول السوداني

استخلاص المذيبات من زيت الفول السوداني باستخدام الأحماض الدهنية

استخدمت Zahrina et al. مذيبات إيوتكتيكية عميقة طبيعية تعتمد على أحادي هيدرات البيتين بنسبة مولية 1:8 لاستخراج الأحماض الدهنية الحرة من زيت الفول السوداني عند 40 درجة مئوية (Zahrina et al., 2018). يمكن استخدام المذيبات NADES التي تتكون عن طريق خلط أحادي هيدرات البيتين ومركبات HBD المختلفة (بوليول وبوليول مختلط/حمض عضوي) كمذيبات انتقائية للغاية

تقسيم المركبات الغذائية في عملية إزالة الحموضة من زيت الفول السوداني

سمحت عملية إزالة الحموضة من زيت الفول السوداني عن طريق الاستخلاص من سائل إلى سائل، باستخدام الإيثانول المائي كمذيب، بالاحتفاظ بالمركبات الغذائية في الزيت المكرر. في الواقع، تعد عملية إزالة الحموضة إحدى الخطوات العديدة في عملية تكرير زيت الفول السوداني، والتي تهدف إلى فصل الأحماض الدهنية الحرة والمركبات الأخرى عن الزيت. كانت عملية إزالة الحموضة

تُستخدم عملية التجريد بالبخار عادةً لإزالة الأحماض الدهنية الحرة من زيت الفول السوداني الخام. وهناك طريقة بديلة لإزالة الحموضة، وهي الاستخلاص بالمذيبات التي يتم إجراؤها بدرجة حرارة أقل كثيرًا

في صناعة زيت الفول السوداني، تتم عملية إزالة الحموضة عن طريق التجريد بالبخار الذي يتسبب في فقدان معظم مضادات الأكسدة الطبيعية في زيت الفول السوداني بسبب ارتفاع درجة الحرارة. وتُعد عملية الاستخلاص السائل-السائل التي تتم في درجة حرارة منخفضة مفضلة للحفاظ على هذه المركبات