نموذج إحصائي لاستخراج الزيوت بالمذيبات
هذا هو أول تقرير عن استخدام RSM لتحسين التأثير التفاعلي بين نسبة المذيب إلى الصلب ووقت الاستخراج في عملية استخراج زيت فول الصويا الكمبودي باستخدام
تصف الدراسة الحالية نهجًا شاملاً لاختيار مذيبات بديلة أقل ضررًا للهكسان لاستخراج زيت فول الصويا بناءً على السلامة والبيولوجيا
حركية استخلاص زيت فول الصويا باستخدام الإيثانول كمذيب
من خلال البيانات التجريبية التي تم الحصول عليها، يمكن ملاحظة أن زيادة مستوى ترطيب الإيثانول يثبط استخلاص زيت فول الصويا ولكنه يزيد من الأحماض الدهنية الحرة
قام فريتاس وآخرون بتحليل النشاط المضاد للأكسدة في زيت فول الصويا النقي وحصلوا على قيمة 255.3 ± 2.9 ميكرومول TEAC/جم من الزيت عند دمج مستخلص بذور العنب في
بديل صديق للطاقة في إنتاج زيت فول الصويا على نطاق واسع
يعتبر استخراج زيت فول الصويا عملية كثيفة الاستهلاك للطاقة، مع تأثير إضافي كبير على البيئة من خلال انبعاثات مياه الصرف الصحي والهكسين. البحث
تبدأ معالجة فول الصويا الحديثة بالاستخلاص بالمذيبات للحصول على النفط الخام والوجبة منزوعة الدهن. تُستخدم معظم الوجبة منزوعة الدهن لتغذية الحيوانات ولا يتم استخدام سوى جزء صغير منها
بحوث الغذاء 3 (2) : 182 187 (أبريل 2019)
أظهرت دراسة استقصائية أجريت على أنواع البذور المستخدمة بشكل شائع في استخراج الزيت من قبل الصناعات في كانو دبييا أن: بذور فول الصويا 47٪، بذور الفول السوداني 29٪، بذور السمسم 14٪
لذلك تمت دراسة التأثيرات البيئية المرتبطة بالإنتاج الميداني والمعالجة الصناعية لفول الصويا وتحويله إلى زيت نباتي خام في دبييا باستخدام أداة تقييم تأثيرات دورة الحياة. تم حساب الانبعاثات من المدخلات المختلفة في النظام
التطورات في معالجة الاستخلاص المائي
على الرغم من أن عددًا صغيرًا جدًا من مصانع سحق فول الصويا تستخدم مكابس لولبية ميكانيكية مع فول الصويا، فإن الغالبية العظمى من عمليات استخلاص الزيوت النباتية عالية الغلة اليوم تستخدم المذيبات العضوية،
استخراج الزيت من فول الصويا بالمذيبات. ريتشارد إل. كينيون، إن إف كروس، و؛ إس بي كلارك؛ استشهد بهذا: Ind. Eng. Chem. 1948، 40، 2، 186-194. قائمة ببليوغرافية عن الاستخلاص بالمذيبات لفول الصويا ومنتجات فول الصويا 1944-1968. مجلة الجمعية الأمريكية لكيميائيي الزيوت 1969، 46 (9)
- ما هو زيت فول الصويا؟
- زيت فول الصويا هو واحد من أغنى الزيوت النباتية المتاحة في السوق. هذا الزيت غني بالأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. وبالتحديد بسبب هذه التركيبة، يصبح زيت فول الصويا الرفيق المثالي للأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات واللحوم الحمراء.
- كيف يتم استخلاص زيت الصويا؟
- استخلاص زيت الصويا . من الملاحظ من تكوين بذرة فول الصويا إنه لا يحتوي على كميات كبيرة من الزيت , لذا فإن استخلاص زيت الصويا لا يعتمد على العصر الآلي بل تعتبر اكثر الطرق استخدامًا هى الاستخلاص بالمذيبات العضوية و منها إن هكين و ايزوهكسين , بنتين , البنزين و يتم ذلك على درجة حرارة 50 درجة مئوية .
- هل زيت فول الصويا يسبب السرطان؟
- يؤدي تناول زيت فول الصويا باستمرار إلى زيادة فرص الإصابة بمرض السرطان، حيث يتعارض وجود الدهون المتحولة مع عمل الإنزيمات المسؤولة عن إيقاف مد هذا المرض اللعين، لترتفع فرص المعاناة منه في تلك الحالة.
- ما هي خطورة تناول زيت فول الصويا؟
- بشكل عام، يؤكد الخبراء أن الدهون المتحولة المتاحة بداخل زيت فول الصويا تساهم في الإصابة بأمراض أخرى مثل تنكس المفاصل والربو والسمنة ومشكلات الجهاز المناعي، ما يؤكد في نهاية المطاف على خطورة تناول زيت فول الصويا، وخاصة في حالة تناوله بصفة مستمرة.
- ما هي الفوائد الصحية لتعاطي زيت فول الصويا يومياً؟
- كشفت بعض التجارب الإكلينيكية أن تعاطي بعض الناس الأصحاء لزيت فول الصويا يومياً لعدة أسابيع أدى لتخفيض مستوى الشحوم البروتونية منخفضة الكثافة (LDL ) بدون أي تأثير على تلك الشحوم رفيعة الكثافة ( HDL ) أو المنخفضة جداً في الكثافة وتبشر هذه النتائج بالإمكانية الكامنة في هذا الزيت للوقاية من بعض أمراض القلب والشرايين.
- ما هي استخدامات زيت الصويا في الطعام؟
- يُنتج سنويًا أكثر من 85 مليون طن من زيت الصويا حول العالم، وتتعدد استخدامات زيت الصويا في الطعام ولغير الطعام أيضًا، إذ يُستخدم في التصنيع، أما استخدامات زيت الصويا في الطعام فهي الاستخدامات الأكثر شهرة وانتشارًا، حيث يُستخدم في القلي والتحميص والخبز، كما يُضاف إلى أصناف الطعام التي تحتاج إلى زيوت في تحضيرها. [٢]
