آلة عصر زيت جوز الشيا المستخدمة على نطاق واسع في القاهرة

  • آلة عصر زيت جوز الشيا المستخدمة على نطاق واسع في القاهرة
  • آلة عصر زيت جوز الشيا المستخدمة على نطاق واسع في القاهرة
  • آلة عصر زيت جوز الشيا المستخدمة على نطاق واسع في القاهرة
  • آلة عصر زيت جوز الشيا المستخدمة على نطاق واسع في القاهرة
  • ما هي طريقة الضغط الميكانيكي لاستخراج زبدة الشيا؟
  • لقد تم الإبلاغ عن طريقة الضغط الميكانيكي لاستخراج زبدة الشيا من قبل منظمة الأغذية والزراعة وCFC (2002) ولكن أحد أقدم الأبحاث حول استخدام المكبس الميكانيكي كان من قبل مارشان (1988). كشف بحثه أنه عند تجهيز مكبس زبدة الشيا برافعة تمارس 30 طنًا من القوة، يمكن أن يسحق أكثر من 3 كجم من حبات الشيا في غضون 20 دقيقة.
  • أين يتم إنتاج حبات الشيا في بوركينا فاسو؟
  • تعتبر مقاطعتا سيسيلي وزيرو أهم مراكز الإنتاج. علاوة على ذلك، تعد حبات الشيا ثالث أهم صادرات البلاد بعد القطن والثروة الحيوانية. نظرًا لأن كل من حبات الشيا وزبدة الشيا يتم تصديرها بكميات ضخمة من بوركينا فاسو، فإن جودتها مهمة للغاية.
  • كيف تتم معالجة حبات الشيا؟
  • بعد ذلك، تتم معالجة المكسرات بالغليان أو التحميص أو التجفيف بالشمس. الغليان في الماء يمنع بذور الشيا من الإنبات ويمنع التحلل المائي لزبدة الشيا المستخرجة. يتم تجفيف حبات الشيا المسلوقة في الشمس، ثم يتم تكسير حبات الشيا المجففة للحصول على الحبوب.
  • ما هي نواة حبات الشيا؟
  • الحبة هي المادة التي تحتوي على الزيت والتي يمكن الحصول عليها من خلال معالجة ثمرة حبات الشيا. تخضع الثمار في المقام الأول لعدة عمليات - نزع اللب والغليان والتجفيف وإزالة القشور والغربلة والفرز - للحصول على الحبوب التي يتم استخراج زبدة الشيا منها. تكنولوجيا المعالجة الميكانيكية
  • ما مقدار الدهون التي يمكن لمكبس زبدة الشيا سحقها؟
  • كشف بحثه أنه مزود برافعة تمارس 30 طنًا من القوة، يمكن لمكبس زبدة الشيا سحق أكثر من 3 كجم من حبات الشيا في غضون 20 دقيقة. يمكن للصحافة استخلاص ما يصل إلى 85٪ من الدهون الموجودة في النواة في عملية مبسطة (مارشاند، 1988) من خلال تقليل مراحل التسخين المختلفة للحبة. هل تحتاج حبات الشيا إلى التحميص؟
  • يتم تجفيف الحبوب أيضًا في الشمس أو تحميصها للتخلص من أي رطوبة متبقية. بدلاً من ذلك، يمكن تحميص حبات الشيا في الفرن أو تدخينها لتجفيفها؛ ومع ذلك، فإن هذه الطريقة لها مخاطرها، مثل زيادة الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات المسرطنة (PAH) في زبدة الشيا المستخرجة.

توصيات المنتجات ذات الصلة