التطورات الحديثة في تطبيقات تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية للزيوت النباتية
لقد جذب تطبيق تقنية الموجات فوق الصوتية اهتمامًا كبيرًا بتكرير الزيوت الصالحة للأكل كطريقة بديلة لعمليات إزالة الصمغ والتبييض التقليدية.
تعد درجة الحرارة والوقت ونسبة المذيب إلى العينة ونوع المذيب وقوة الموجات فوق الصوتية من أكثر العوامل فعالية في استخلاص الزيوت بمساعدة الموجات فوق الصوتية. تعمل زيادة درجة الحرارة على تقليل التوتر السطحي وضغط بخار المذيب، مما يؤدي إلى ارتفاع المذيب
تحسين استخلاص الزيوت النباتية تحت الموجات فوق الصوتية عالية الكثافة
تم استخدام تقنيات الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية (UAE) والاستخلاص بمساعدة الموجات الدقيقة (MAE) كتقنيات تكميلية لاستخراج الزيوت من الخضروات
تسبب الموجات فوق الصوتية زيادة في كفاءة استخراج الزيت من خلال تأثيراتها الميكانيكية والتجويف والطاقة الناتجة عن هذه الظاهرة. درجة الحرارة والوقت والمذيب للعينة
استخراج الأغذية والمنتجات الطبيعية بمساعدة الموجات فوق الصوتية.
يعتبر الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية أداة فعّالة للكيمياء النباتية. تقدم هذه المراجعة صورة كاملة للمعرفة الحالية حول الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية
هناك العديد من الطرق لتقييم جودة الزيوت الصالحة للأكل والتي تشمل التحليل الحسي والتحليل الكيميائي والكروماتوغرافيا والموجات فوق الصوتية وما إلى ذلك. الموجات فوق الصوتية
مراجعة حول تطبيق الموجات فوق الصوتية والموجات فوق الصوتية
يسلط هذا الاستعراض الضوء على عمل شامل حول تأثير الموجات فوق الصوتية والموجات فوق الصوتية بالاشتراك مع تقنيات أخرى على استخلاص الزيت، والذي يؤكد على
الهدف من هذه المراجعة هو توضيح أحدث ما توصل إليه العلم في تطبيق الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة (HPU) لاستخراج زيت الزيتون مع أحدث الدراسات حول تأثيرات معالجة الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة على إنتاج الزيت والجودة
التطورات في استخلاص زيت البذور باستخدام الموجات فوق الصوتية
يقوم استخلاص الزيت بمساعدة الموجات فوق الصوتية باستخراج الزيت من الخضروات والبذور الزيتية والمكسرات باستخدام حامل مناسب. تم استخدام المعلمات الرئيسية المؤثرة على الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية للزيوت النباتية الصالحة للأكل من فول الصويا (جلايسين ماكس) والمكسرات البرازيلية (بيرثوليتيا إكسلسا إتش بي) وزيت النخيل بالاشتراك مع الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية (UAE). تم تحديد التركيب التقريبي لمستخلصات الفلفل وفيتامين سي من خلال طرق AOAC، وتم تقييم إجمالي الفينول والكاروتينات بواسطة الأشعة فوق البنفسجية/المرئية
