أفضل الزيوت الصحية وغير الصحية للطهي، وفقًا لـ
تعتبر الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من أكثر الدهون أمانًا للطهي بها — تشير الأبحاث إلى أنها قد تساعد في الحد من الالتهابات وتحسين الدهون في الدم مثل الكوليسترول ودعم صحة القلب والأوعية الدموية. وقد ثبت أن استبدال الأحماض الدهنية غير المشبعة بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في النظام الغذائي مفيد في العديد من الحالات.
ليس هذا فحسب، بل يُصنف زيت الزيتون عادةً على أنه أكثر زيت طهي صحي بسبب فوائده الصحية العديدة، من الوقاية من مرض السكري أو إدارته إلى الحماية من بعض
زيت الطهي: الأنواع وكيفية الاختيار
يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية للطهي. وتعتبر الزيوت التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة هي الأفضل لصحتك، ولكن يجب استخدام جميع أنواع الزيوت باعتدال.
تشمل الزيوت القوية المناسبة للقلي أو التحريك أو تحميص الأطعمة زيت الأفوكادو وزيت الكانولا وزيت الذرة وزيت بذور العنب وزيت الزيتون العادي أو الخفيف (ليس البكر أو البكر الممتاز) وزيت الفول السوداني وزيت نخالة الأرز وزيت القرطم وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس.
أفضل 7 زيوت للطهي (و3 يجب تجنبها)
بشكل عام، تعتبر الزيوت المحايدة أفضل للتسخين، بينما تعتبر الزيوت ذات النكهة القوية أفضل للرشات والصلصات والتطبيقات الباردة. لتسهيل اختيارك، إليك سبعة من أكثر زيوت الطهي الصحية التي يمكنك شراؤها
يكشف خبراء التغذية عن أكثر زيوت الطهي الصحية وأيها يجب تجنبها بين زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيت جوز الهند والمزيد. زيوت الطهي من المواد الأساسية في المطبخ. أي نوع من الزيوت يحتوي على أكبر قدر من النكهة
أفضل 5 زيوت طهي صحية يمكنك استخدامها في المنزل
الغذاء والتغذية. أفضل زيوت الطهي الصحية (والتي يجب تجنبها)، وفقًا لخبراء التغذية المسجلين. يشارك المحترفون كيفية اختيار زيوت الطهي بناءً على القيمة الغذائية ونقطة الدخان.
تشمل الزيوت الأكثر صحة للطهي زيت الزيتون وزيت الأفوكادو. تعد زيوت الطهي هذه مصادر للدهون الأحادية غير المشبعة أو المتعددة غير المشبعة. وقد أظهرت الأبحاث أن الدهون غير المشبعة تساعد
أساسيات الطبخ: كيفية الطبخ باستخدام 16 نوع مختلف من الزيوت، بالإضافة إلى 5 أنواع صحية
بخلاف زيت الزيتون والزيت النباتي، هناك العديد من زيوت الطهي التي يمكن الاختيار من بينها، وخاصة مع زيادة شعبية الزيوت الصحية مثل زيت جوز الهند والسمن والأفوكادو. قد يكون من الصعب تحديد أي منها هو الأفضل للاستخدام في القلي أو الخبز أو القلي.
قد تختلف الزيوت كثيرًا في تكوين محتواها من الدهون، وبشكل أساسي، كلما زادت نسبة الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة في الزيت، كلما كان أكثر صحة، وكلما زادت نسبة الدهون المشبعة فيه
