7 أفضل الزيوت الصحية للطهي (و 5 إلى 10)
كل ما تحتاج إلى معرفته عن أفضل الزيوت الصحية للطهي، بالإضافة إلى الزيوت الخمسة التي لا يجب استخدامها عند الطهي على درجة حرارة عالية.
من زيت الزيتون المألوف إلى زيت المكاديميا الغريب، يمكن أن تكون الزيوت النباتية غنية ولذيذة أو خفيفة ومحايدة. يمكنك استخدامها للقلي والخبز والشواء والرش على السلطة. ومع ذلك، ليست كل زيوت الطهي مناسبة
7 من أكثر أنواع الزيوت الصحية المستخدمة في الطهي - وأيها يجب تجنبه
ما هو زيت الطهي الأكثر صحة؟ إليك أفضل 7 زيوت صحية، بما في ذلك أفضل زيت للقلي وأفضل زيت للطهي. كما قمنا بتضمين زيوت الطهي التي تعتبر غير صحية.
اكتشف أفضل زيت طهي صحي للاستخدام، من زيت الزيتون إلى زيت الكانولا، بالإضافة إلى أفضل ماركات الزيوت. ثم اقرأ عن الزيوت غير الصحية، مثل زيت النخيل، التي يجب تجنبها.
5 زيوت طهي يجب تجنبها، بالإضافة إلى 8 خيارات صحية يمكنك اللجوء إليها
تعتبر الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من أكثر الدهون أمانًا للطهي بها على نطاق واسع - تشير الأبحاث إلى أنها قد تساعد في الحد من الالتهابات وتحسين الدهون في الدم مثل الكوليسترول ودعم
1. زيت الزيتون البكر الممتاز. لمحة عن القيمة الغذائية: 119 سعرة حرارية، 1.9 جرام من الدهون المشبعة، 9.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، 1.4 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة (لكل ملعقة كبيرة) نقطة الدخان: 350 درجة فهرنهايت. ما الذي تبحث عنه: للحصول على أفضل
11 أفضل وأسوأ الزيوت لصحتك
1. زيت الزيتون. زيت الزيتون هو أحد المكونات الأساسية للنظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده الصحية للقلب، وهو مثالي لرشه على السلطات والمعكرونة والخبز. "يعتبر زيت الزيتون، وخاصة زيت الزيتون، من العناصر الأساسية في النظام الغذائي المتوسطي، وقد حدده المستهلكون باعتباره زيت الطهي الأكثر صحة في استطلاعنا لعام 2020 حول تصورات الصحة للدهون والزيوت الغذائية. من بين زيوت الطهي الشائعة، يحتوي زيت الزيتون على أكبر قدر من حمض الأوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع من أوميغا 9 يوفر فوائد لصحة القلب.
أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في الطهي وفقًا لخبراء التغذية
يكشف خبراء التغذية عن أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في الطهي والتي يجب تجنبها بين زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيت جوز الهند وغيرها. تعتبر زيوت الطهي من المواد الأساسية في المطبخ. أي نوع من الزيوت يحتوي على أعلى نقاط دخان
تشمل الزيوت ذات نقاط الدخان العالية: زيت الكانولا وزيت الزيتون المكرر وزيت الأفوكادو والزيت النباتي وزيت القرطم وزيت الفول السوداني. الخبز: اختر زيتًا ذا مذاق محايد، مثل زيت الكانولا أو الزيت النباتي
- ما هي فوائد الزيوت الصحية؟
- الزيوت جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي وفقًا للإرشادات الغذائية الأمريكية، إذ نحتاج إلى الأحماض الدهنية في زيوت الطهي لمساعدتنا على: امتصاص فيتامينات أ، د، هـ، ك. دعم وزن الجسم الصحي. نمو الخلايا نموًا سليمًا. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي الزيوت على ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية:
- ما هي الآثار الصحية لاستبدال الأطعمة والزيوت المشبعة؟
- وتقول جمعية القلب الأميركية إن استبدال الأطعمة والزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة بخيارات صحية، قد يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين مستويات الدهون. ومع ذلك، تقول ويناندي "إن هذا الزيت لن يجعلك مريضا، لكن لا تسرف في استخدامه". 3.
- كم مرة يجب استخدام زيت الزيتون في اليوم؟
- تقول زومبانو: «عندما يتعلق الأمر بالطبخ باستخدام الزيت، يجب أن نرفع الجودة ونقلل الكمية». أظهرت بعض الدراسات فوائد لاستهلاك كمية تصل إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا، لكن هذه الكمية يجب أن تكون هي الوحيدة المُتناولة من بين كل أنواع الزيوت والدهون الأخرى، لذلك، السر يكمن في الجودة.
- ما هي أفضل زيوت الطهي للقلب؟
- ومن أفضل زيوت الطهي للقلب ما يلي: – زيت الزيتون – زيت الكانولا – زيت عباد الشمس – زيت الذرة – زيت اللوز وفي هذا السياق، حُذر من الإفراط في السمن البلدي والقشدة والزبدة، لأن استهلاك هذه المواد الدسمة بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
- ما هو الزيت الأفضل صحيًا للطهي؟
- تساعدك القائمة التالية على اختيار الزيت الأفضل صحيًا للطهي: يُصنع زيت الزيتون بعصر الزيتون الكامل واستخراج الزيت منه، وهو جزء أساسي من حمية سكان منطقة البحر المتوسط. يوصي العلماء بطهي زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز عند حرارة متوسطة، إذ لا يتحمل الزيت الحرارة المرتفعة. يمكن استخدام زيت الزيتون المكرر أو النقي للطهي عند درجات حرارة مرتفعة.
