التركيب، الاستخلاص، التحليل، النشاط الحيوي، التوافر البيولوجي
يلخص هذا الاستعراض التقدم الذي أحرزته الأبحاث في مجال زيت بذور الكتان في السنوات الأخيرة، بما في ذلك المكونات الرئيسية وطرق الاستخلاص والتحليل لزيت بذور الكتان؛
بذور الكتان الكاملة وبذور الكتان المطحونة وزيت بذور الكتان هي الأنواع الثلاثة الأكثر شيوعًا من بذور الكتان المناسبة للاستهلاك البشري. يؤثر شكل بذور الكتان المأكولة
الكتان وزيت بذور الكتان: دواء قديم وحديث
يتمتع زيت بذور الكتان والألياف وليجنين الكتان بفوائد صحية محتملة مثل الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسكري والسرطان والتهاب المفاصل وهشاشة العظام
تركز هذه المراجعة الشاملة على زيت بذور الكتان باعتباره المنتج الرئيسي لبذور الكتان مع التركيز على العلاقة المتبادلة بين تركيبته الكيميائية
معالجة زيت بذور الكتان (Linum usitatissimum L.) ومنتجات مختارة
يعتبر زيت بذور الكتان من أهم الزيوت الصالحة للأكل في شمال الصين، وخاصة في المقاطعات ذات المناخ الجاف وأشعة الشمس الوفيرة خلال فصل الصيف. ووفقًا للتفضيلات الثقافية، يفضل استخدام زيت بذور الكتان ذي النكهة القوية للطهي.
كان لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و69 عامًا والذين تناولوا زيت بذور الكتان مستويات بلازما ALA (P=0.001) وEPA (P=0.009) أعلى بشكل ملحوظ من المجموعة التي تناولت زيت بذور الكتان في سن 18-29 عامًا.
المعالجة الحيوية للمكونات الوظيفية من بذور الكتان
بذور الكتان (Linum usitatissimum L.) هي بذور زيتية غنية بالمكونات الغذائية مثل اللجنين والدهون والبروتينات والألياف والكربوهيدرات والمغذيات الدقيقة.
بذور الكتان هي مصدر نباتي بديل للأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة من مجموعة ن-3. فهي تحتوي على أعلى كمية من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أساسي يمكن تحويله من خلال مسارات كيميائية حيوية في الجسم إلى أحماض دهنية غير مشبعة طويلة السلسلة من مجموعة ن-3. يمكن لحمض ألفا لينولينيك بمفرده أو من خلال هذه المستقلبات من حمض ألفا لينولينيك أن يمارس تأثيرات مفيدة على القلب والأوعية الدموية. بذور الكتان.
فوائد زيت بذور الكتان من عيادة كليفلاند الصحية
لا تختلف فوائد زيت بذور الكتان بالضرورة إذا اخترت تناول المكملات الغذائية على شكل حبوب أو كبسولات بدلاً من الزيت المستقيم. إعلان. يقول بيرت، "من الأسهل تخزينه
تقع L'alpage du Mont-Percé في موقع بالقرب من بلدية أورسيير؛ تبلغ مساحتها 67 هكتارًا.
- ما هو زيت بذور الكتان؟
- زيت قد يقلل الالتهاب ويعزز صحة القلب والأمعاء. يتم تصنيع زيت بذور الكتان من بذور الكتان المطحونة والمضغوطة، والتي تستخدم تقليديًا كملينات وللتئام الجروح. يحتوي زيت بذور الكتان على العديد من المركبات النشطة التي يُعتقد أنها توفر فوائد، بما في ذلك:
- هل زيت بذور الكتان مصدر جيد لليجنان؟
- يعد زيت بذور الكتان أحد أغنى مصادر النباتات لليجنان. هذه مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يقول بيرت: "يرتبط الالتهاب المزمن بجميع أنواع المشكلات الصحية"، بما في ذلك السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
- ما هي الآثار الجانبية لزيت بذور الكتان؟
- تم الإبلاغ عن عدد قليل من الآثار الجانبية لزيت بذور الكتان. عندما تحدث الآثار الجانبية، يمكن أن تشمل: على الرغم من ندرة حدوثها، يمكن أن تتطور تفاعلات حساسية شديدة بعد تناول زيت بذور الكتان. يتم تصنيع زيت بذور الكتان عن طريق استخراج الزيت من بذور نبات الكتان ويمكن شراؤه في شكل زيت أو كبسولات.
- هل زيت بذور الكتان هو بذر الكتان؟
- عندما يتم استخدامه لأغراض غير غذائية وصناعية، يُشار إلى الكتان أحيانًا باسم بذر الكتان. في الواقع، زيت بذر الكتان هو أحد المكونات الموجودة في الدهانات الزيتية أو تشطيبات الخشب أو المعجون. ومع ذلك، فإن زيت بذور الكتان قصة أخرى. فهو مصدر غني بالدهون الصحية، ويوفر فوائد صحية متعددة عند استخدامه أثناء الوجبات. ما هو زيت بذور الكتان؟
- ما هو نبات بذور الكتان؟
- ينتج هذا النبات المزهر بذورًا بنية صغيرة (بذور الكتان). يمكن استخدام بذور الكتان في أشكال كاملة أو مطحونة أو مطحونة. يمكن أيضًا استخدام زيت بذور الكتان وهو أغنى مصدر نباتي بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أساسي من أوميغا 3.
- ما مقدار حمض ألفا لينولينيك الموجود في زيت بذور الكتان؟
- لاحظ أن كمية حمض ألفا لينولينيك الموجودة في ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان تقترب من 7000 مجم. ومع ذلك، لا يستطيع الجسم تحويل سوى حوالي 10% من هذا إلى أحماض دهنية من أوميغا 3 صالحة للاستخدام مثل حمض إيكوسابنتينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك. تحقق من الجرعة المقترحة من الشركة المصنعة للمكملات الغذائية على شكل كبسولات. واتبع الجرعة المقترحة من قبل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
