عباد الشمس في النظام العالمي للزيوت النباتية: الوضع والخصوصيات
الملخص. عباد الشمس هو ثالث بذرة زيتية يتم إنتاجها في العالم، ورابع زيت نباتي وثالث وجبة بذور زيتية بين مصادر الأعلاف البروتينية. في العقود الماضية، كانت المنافسة شديدة على أسواق الزيوت النباتية ووجبات البذور الزيتية الديناميكية للغاية، والتي يقودها على التوالي زيت النخيل
يعتبر زيت عباد الشمس عالي الأوليك، والذي ينشأ من بذور عباد الشمس الهجينة، قطاعًا متنامٍ في السوق الأوروبية. الطلب على زيت عباد الشمس عالي الأوليك آخذ في الازدياد
منتج ثانوي من بذور عباد الشمس وأجزاءه
تُجرى زراعة عباد الشمس بشكل أساسي للحصول على الزيت للاستهلاك البشري وإنتاج الوقود الحيوي (Dantas et al., 2017). يوضح الشكل 1 مخططًا انسيابيًا لمعالجة بذور عباد الشمس لإنتاج الزيت الناتج
تتميز زيوت عباد الشمس المعصورة على البارد (CPSO)، بالإضافة إلى عملية إنتاجها، بتركيبة محددة وجودة وقيمة غذائية واستقرار أكسدة ومدة صلاحية.
إنتاج زيت عباد الشمس في لبنان مكتبة الحلجي
بلغ إنتاج زيت عباد الشمس 5.32 ألف طن في عام 2014 في لبنان، وفقًا لإحصاءات الفاو. وهذا أقل بنسبة 1.48% عن العام السابق. تاريخيًا، بلغ إنتاج زيت عباد الشمس في لبنان 1.1 مليون طن.
يتم إنتاج زيت عباد الشمس في العديد من أنحاء العالم ويحتل المرتبة الرابعة في الاستهلاك العالمي بعد زيت فول الصويا والنخيل وزيت الكانولا. يحتوي على حوالي 10% من الأحماض المشبعة و73% من أحماض اللينوليك. يتصرف زيت عباد الشمس مثل زيت فول الصويا أثناء الهدرجة.
التطورات الحالية في زيت عباد الشمس وتطبيقاته
يتميز زيت عباد الشمس القياسي بخصائص جيدة للاستخدام في درجات الحرارة المنخفضة والتطبيقات الغذائية العامة (صلصات السلطة والمستحلبات وما إلى ذلك)، ولكن للاستخدامات في درجات الحرارة المرتفعة والعميقة
يبلغ حجم السحق السنوي لعباد الشمس في الاتحاد الأوروبي حوالي 19% من إجمالي إنتاج بذور عباد الشمس الزيتية في العالم، في حين يبلغ إنتاج بذور عباد الشمس حوالي 20.5% (FAOSTAT، 2014؛ النفط
آفاق استخدام أنظمة الطاقة الشمسية في سلسلة إنتاج زيت عباد الشمس
أبرز النقاط. • يتم فحص الطاقة ودورة الحياة والطلب التراكمي على الطاقة لزيت عباد الشمس. • يتم محاكاة الأنظمة الكهروضوئية والأنظمة الكهروضوئية/الحرارية لتوليد
نما إنتاج زيت عباد الشمس في لبنان بشكل مطرد من 5.4 ألف طن متري في عام 2013 إلى 42.98 ألف طن متري في عام 2020، مما يدل على معدل نمو سنوي مركب بنسبة 14.54٪ خلال هذه الفترة وذروة سنوية
