مراجعة شاملة للفوائد الصحية لزيت بذور الكتان
وُجِد أن الزيت المستخرج بالهكسين يحتوي على مستويات أعلى من التوكوفيرول (614 مجم/كجم) مقارنة بالزيت المعصور على الساخن عند 160 درجة مئوية (483 مجم/كجم، على التوالي)، والزيت المعصور على البارد
يتم إنتاج زيت بذور الكتان المعصور على البارد، والمعروف أيضًا باسم زيت بذر الكتان، من خلال طحن بذور الكتان الناضجة والضغط عليها على البارد. يصف مصطلح "الضغط البارد" الطريقة التي يتم بها استخراج الزيت من البذور الأصلية
الخصائص الفيزيائية والكيميائية والجودة لبذور الكتان المعصورة على البارد
في هذه الدراسة، تم تحليل الخصائص الفيزيائية والكيميائية والجودة لسبعة زيوت بذور الكتان المعصورة على البارد والمباعة في نيوزيلندا. اللوائح العامة
يتم عصر زيت بذر الكتان للاستخدامات الصيدلانية على البارد من البذور الناضجة المطحونة (هاجر 1993، ص 673). يتم ذلك باستخدام ضاغط لولبي؛ يتم دفع البذور
معالجة زيت بذور الكتان (Linum usitatissimum L.)
بذور الكتان (Linum usitatissimum L.) هي بذور زيتية تجارية تنتج زيت ثلاثي الجليسريد وهو مصدر غني بحمض اللينولينيك. العديد من أنواع بذور الكتان مرتبطة ببعضها البعض
يعتبر زيت بذور الكتان المعصور على البارد أحد أكثر الأطعمة الوظيفية شهرة لدى المستهلكين المهتمين بالصحة (Lei et al., 2003). تتوفر عدة أنواع من معاصر الزيت للعصر البارد التجاري لزيت بذور الكتان بدءًا من المكبس الهيدروليكي إلى مكبس اللولب المستمر الأكثر تطورًا.
معالجة زيت بذور الكتان (Linum usitatissimum L.) ومنتجات مختارة
يعد استخلاص الزيت من بذور الكتان خطوة أولى أساسية في إنتاج أكبر عدد من منتجات بذور الكتان. يتم استخدام مرحلة ما قبل الضغط متبوعة بالاستخلاص بالمذيبات لاستخلاص بذور الكتان الصالحة للأكل.
يتمتع زيت بذور الكتان والألياف والليجنينات الموجودة في بذور الكتان بفوائد صحية محتملة مثل الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسكري والسرطان والتهاب المفاصل وهشاشة العظام
حقائق حول زيت بذور الكتان العضوي المعصور على البارد
يتمتع زيت بذور الكتان والألياف وليجنين الكتان بفوائد صحية محتملة، مثل تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسكري والسرطان والتهاب المفاصل وهشاشة العظام والاضطرابات المناعية الذاتية والعصبية. بروتين الكتان أيضًا
تراوحت قيمة TEAC المكافئة لزيوت بذر الكتان من 1.25 إلى 1.42 مليمول من زيت Trolox كجم -1، وتراوحت قيمة FAE من 60.25 إلى 115.12 مليمول من حمض الفيروليك 100 جرام -1 من الزيت. الارتباط بين الاستقرار التأكسدي لزيت بذر الكتان كما تم قياسه
