البذور الزيتية تتجاوز النفط: كعكات الضغط والوجبات التي تزود العالم
إن كعك عصر البذور الزيتية هو أحد المنتجات الثانوية الرئيسية لاستخراج الزيت من البذور الزيتية. والطريقتان التقليديتان لاستخراج الزيت من البذور الزيتية هما إما استخدام مكبس لولبي أو استخدام
يوفر هذا الاستعراض مرجعًا في الوقت المناسب للتطوير العقلاني وتصميم أنواع جديدة من الزيوت. ومع ذلك، بناءً على نتائج الأبحاث الحالية، فإن الخصائص الفيزيائية والكيميائية
مراجعة التنمية المستدامة والمكثفة
تتزايد اهتمامات صناعات معالجة البذور الزيتية بالضغط الحراري الميكانيكي من أجل التنمية المستدامة. وقد قدم Uitterhaegen et al. 62 في مراجعتهم استخدام البثق المزدوج اللولب لاستخراج
تقنيات جديدة متقدمة صديقة للبيئة، وهي الاستخراج بمساعدة الإنزيم، والاستخراج بمساعدة الميكروويف، والاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية، والاستخراج بالسوائل فوق الحرجة
الاتجاهات الحالية والجيل القادم من الزيوت الصالحة للأكل
إن مصادر الزيت المحتملة والمصادر غير المستغلة بشكل كافٍ تظهر وعدًا كبيرًا فيما يتعلق بالزيت الصالح للأكل في قطاع الأغذية في المستقبل. وخاصة زيت الخلية الواحدة وزيت الحشرات وما إلى ذلك، حيث أظهرت الأبحاث نتائج واعدة
إن الضغط بالطرد المركزي والاستخلاص بالمذيبات العضوية من الطرق الشائعة لاستخلاص الزيت في صناعة الأغذية. ومع ذلك، فإن هاتين الطريقتين تأتيان مع بعض المخاوف، مثل انخفاض العائدات من الضغط بالطرد المركزي
دليل خطوة بخطوة حول كيفية استخدام زيت عباد الشمس
اليوم، يعد زيت عباد الشمس من الزيوت النباتية الشائعة، حيث يستخدم في الطهي وإنتاج السمن. كما تستخدم منتجاته الثانوية في إنتاج الديزل الحيوي ولصنع لحوم حيوانية عالية البروتين
الملخص. هذه الورقة هي نسخة مختصرة من دراسة (Imbun & Mondu, 2011) أجريت على شعب بحيرة كوتوبو الأصلي في المرتفعات الجنوبية
تقنيات استخراج النفط الحديثة: ظروف العملية والجودة
يقدم هذا التقرير وصفًا شاملاً لتقنيات الاستخراج الحديثة، والمعايير المسؤولة عن العائد والجودة، وتطبيقاتها الصناعية.
نظرًا لاعترافها على نطاق واسع بحقيقة أن 95% من زيت النخيل في البلاد مصنف على أنه مستدام، فإن سوريا هي رائدة عالمية في إنتاج زيت النخيل الممتاز، ولكن الإدخال الأخير لصناعتي زيت النخيل وقطع الأشجار أدى إلى
- كم تنتج سوريا من زيت الزيتون؟
- وتقدر حصة الفرد السنوية من زيت الزيتون بحوالي 3 كغ، بانخفاض يزيد عن 50% عن حصته قبل الحرب السورية. وأكدت هذه النسب "عبير جوهر" مديرة مكتب الزيتون في وزارة الزراعة في حديثها لصحيفة الوطن السورية، مرجحة أن يصل الإنتاج لأكثر من 740 ألف طن. يُستخدم منها حوالي 55 ألف طن لزيتون المائدة والباقي لإنتاج الزيت.
- كم مدة صلاحية زيت الزيتون؟
- مرحلة العجن: يخضع الخليط بعد الضغط لعملية عجن وخلط مُستمرة وبطيئة، لمدة 20 - 45 دقيقة، وذلك لاستخراج الزيت لاحقًا من معجون الزيتون، وفي هذه المرحلة يصل الزيتون لدرجات حرارة مثالية تتكون فيها أنزيمات طبيعية، ويُستخدَم هنا حوض أفقي مع شفرات خلط لولبية، ويمكن أن تزيد أوقات الخلط لزيادة إنتاج الزيت ولكنها تتيح فترة أكسدة أطول؛ فتقل مدة صلاحية الزيت.
- كيف يتم استخراج زيت الزيتون من ثماره؟
- ينقسم استخراج زيت الزيتون من ثماره إلى عدة مراحل على النحو التالي: [١] [٢] جمع الثمار: تعتمد جودة زيت الزيتون على أولى مراحل إنتاجه؛ ألا وهي جمعه، وتتم هذه المرحلة إما باستخدام معدات ميكانيكية، أو باستخدام الشباك التي توضع على الأرض أسفل النباتات التي تسمح بسهولة جمع الثمار المتساقطة.
- ما هي الآثار التي أدت إلى عدم استهلاك زيت الزيتون في سوريا؟
- وبالرغم من التصنيف العالمي لسورية سادس بلد في إنتاج الزيتون عالمياً، وثاني بلد عربي، إلا أن المواطن السوري بدا عاجزاً عن الاكتفاء بزيت الزيتون وتراجعت نسبة استهلاكه إلى ما دون النصف، وباتت شريحة كبيرة من المواطنين يشترون زيت الزيتون باللتر الواحد ونصف اللتر دون الاهتمام بالنوع والجودة، بعدما كان يقتنيها مؤونة سنوية في موسم قطاف الزيتون.
- من اين يصدر زيت الزيتون؟
- يُصدر زيت الزيتون المحلي إلى مناطق سيطرة النظام أو إلى تركيا أو إلى لبنان ومنها إلى الأسواق العالمية، وتعتبر دول الخليج الوجهة الأولى لزيت إدلب، ويلزم التاجر بتحليل الزيت قبل التصدير للتأكد من جودته وخلوه من السموم.
