تأثير طرق الاستخلاص المختلفة على المواد الكيميائية
يعتبر زيت بذور الفاوانيا (Paeonia suffruticosa Andr.) غنيًا بالعناصر الغذائية وله تأثيرات إيجابية على صحة الإنسان. وقد كشفت الدراسة عن جودة وخصائص الدهون وقارنتها
تم اعتماد زيت بذور الفاوانيا (PSO) كمورد غذائي جديد وأصبح زيتًا نباتيًا صالحًا للأكل لمحتواه الغني من الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية غير المشبعة الكلية وحمض اللينوليك
الملف الكيميائي ونشاط مضادات الأكسدة في زيت بذور الفاوانيا
يعتبر زيت بذور الفاوانيا (PSO) زيتًا نباتيًا جديدًا تم تطويره من بذور الفاوانيا السوفريتيكوزا أندريه. تهدف الدراسة الحالية إلى إجراء تحقيق شامل حول
نظرًا لانخفاض درجة المعالجة، تحتوي الزيوت المعصورة على البارد على المزيد من المكونات المشتقة من المادة الخام التي لها تأثير مؤكسد في الزيت، من بينها أيونات المعادن والكلوروفيل،
تأثير المذيبات المختلفة على الاستخلاص
المعلومات المذكورة أعلاه مفيدة للمصنعين لاختيار المذيبات المناسبة لإنتاج زيت بذور الفاوانيا بالمستويات المطلوبة من الأحماض الدهنية والمكونات الثانوية للاستخدام النهائي المستهدف.
يتم عصر زيوت الفارو الصالحة للأكل من بذور مصدرها مرتفعات مسقط. تتكون محفظتنا الأولية من الزيوت الصالحة للأكل المعصورة على الساخن والبارد من ثلاثة زيوت خام (بذور السمسم وبذور حبة البركة وبذور دبي). بذور زيت الفارو الصالحة للأكل
تأثير طرق الاستخلاص المختلفة على
يعتبر زيت بذور الفاوانيا (Paeonia suruticosa Andr.) غنيًا بالعناصر الغذائية ويمارس تأثيرات إيجابية على صحة الإنسان. وقد كشفت الدراسة عن جودة وخصائص الدهون وقارنتها
تعتبر الزيوت النباتية ضرورية للنظام الغذائي البشري، حيث توفر الطاقة والأحماض الدهنية الأساسية. تبحث هذه الدراسة في صياغة مزيج عالي الجودة من الزيوت النباتية المعصورة على البارد من بذور اللفت وعباد الشمس والسمسم والقرطم، والتي تم اختيارها لفوائدها الزراعية وفعاليتها من حيث التكلفة وتأثيرها البيئي المنخفض. ولأول مرة، يتم إجراء هذه الدراسة
زيت بذور شجرة الفاوانيا المحمصة (Paeonia ostii): حمض البنزويك
تمت دراسة زيت بذور الفاوانيا الشجرية (TPSO، Paeonia ostii) المستخرج عند درجات حرارة تحميص مختلفة من حيث اللون وقيم الحمض والفينولات الكلية وتركيب الأحماض الدهنية
تمت دراسة أطياف رامان لزيت بذور الفاوانيا، وهو نوع جديد من زيت الجوز الصيني. • تمت دراسة غش زيت بذور الفاوانيا باستخدام جهاز رامان البؤري
- هل يمكن استخراج نواة بذور الفاوانيا وزيت القشرة؟
- كشفت الدراسة وقارنت بين جودة وخصائص الدهون وأنشطة مضادات الأكسدة في نواة بذور الفاوانيا وزيت القشرة باستخدام ثلاث تقنيات استخلاص (الضغط البارد، والاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة، والاستخلاص بالمذيبات بمساعدة الموجات فوق الصوتية).
- هل يحسن زيت بذور الفاوانيا المعصور على البارد من إنتاج الدهون؟
- من المثير للاهتمام، على النقيض من نتائج إنتاج الدهون، أن زيوت البذور المعصور على البارد كان لها نشاط مضاد للأكسدة أفضل من الطرق الأخرى. وقد حسنت طريقتا المعالجة الأخريان إنتاج الدهون في بذور الفاوانيا ولكنها فقدت جزءًا من مركبات مضادات الأكسدة، مما أدى إلى انخفاض نشاط مضادات الأكسدة.
- هل يحتوي زيت بذور الفاوانيا المعصور على البارد على مركبات البوليفينول؟
- وفي الوقت نفسه، تم الكشف عن محتوى مرتفع نسبيًا من البوليفينول في زيوت بذور الفاوانيا المعصور عليها، ولوحظ ارتفاع إنتاج الدهون في نواة بذور الفاوانيا. علاوة على ذلك، بالمقارنة مع تقنيات الاستخلاص الأخرى، كشفت أربعة اختبارات (DPPH وABTS وFRAP وORAC) أن زيوت القشرة المعصورة على البارد لها أعلى نشاط مضاد للأكسدة.
- ما هو زيت بذور الفاوانيا؟
- تمت الموافقة على زيت بذور الفاوانيا (PSO) كمورد غذائي جديد وأصبح زيتًا نباتيًا صالحًا للأكل لمحتواه الغني من الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية غير المشبعة الكلية وحمض اللينوليك وحمض اللينولينيك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي PSO أيضًا على نسبة عالية من السكوالين والتوكوفيرول والفيتوستيرول والبوليفينول النباتي.
- كيف يتم استخراج زيت بذور الفاوانيا؟
- تم الحصول على زيت بذور الفاوانيا باستخدام نظام استخلاص Waters SFE 100 CO 2 (Waters, Corp., Milford, MA, UK). تم ملء 100 جرام من مسحوق بذور الفاوانيا المقشرة والمقشرة في وعاء استخلاص سعة 2 لتر. كان الناقل فوق الحرج هو ثاني أكسيد الكربون (SC-CO2، نقاء 99.999%).
- هل بذور الفاوانيا غنية بالأحماض الدهنية؟
- بذور الفاوانيا غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة (UFAs، > 90%)، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA، > 40%)، وهي نسبة أعلى بكثير من تلك الموجودة في الزيوت النباتية الشائعة مثل زيت فول الصويا وزيت بذور اللفت [2، 3].
