الفصل التمهيدي: أبحاث البذور الزيتية الصالحة للأكل IntechOpen
نظرًا لجودة زيت بذورها العالية القيمة ووفرة المواد الغذائية، فهي عشبة سنوية أو نصف سنوية ذاتية التلقيح ذات سيقان طويلة ومتفرعة (مع نوع غير محدد)
بعد محاصيل الحبوب والمحاصيل الحقلية، تعد محاصيل البذور الزيتية ثاني أهم مساهم في الاقتصاد الزراعي []. في السنوات الأخيرة، كان هناك اهتمام متزايد
التربية من أجل إنتاجية وجودة مستدامة لمحاصيل البذور الزيتية
تظهر البذور الزيتية عمومًا انخفاضًا في جودة الزيت والغذاء تحت درجات حرارة النمو الأعلى (روندانيني وآخرون 2003؛ شولتي وآخرون 2013)؛ ومع ذلك، فإن بعض الأصناف الفردية
الإجهاد الحراري الكانولا (Brassica napus) 84 تكوين الأحماض الدهنية 90-91 الزيتون (Olea europaea) 87 فول الصويا (Glycine spp.) 82-83 عباد الشمس (Helianthus annuus) 85-86
أدوات التكنولوجيا الحيوية وتطبيقاتها من أجل التنمية
ومن الأمور ذات الأهمية الخاصة تطوير البذور الزيتية التي تحتوي على زيوت عالية حمض الأوليك مفيدة للقلب والتي يمكن استخدامها لإنتاج أغذية خالية من الدهون المتحولة وتتمتع بوظائف أفضل
وُجِد أن تبني ممارسات إدارة المخططات المدعومة من الصناعة واستخدام البذور عالية الجودة ومعدلات التقليم والإزالة الأعلى للأعشاب الضارة من شأنه أن يحسن الكفاءة في 190 من صغار المزارعين في ست قرى
استراتيجيات التكيف لتحسين المقاومة
يؤدي الإجهاد الناتج عن درجات الحرارة المرتفعة إلى تثبيط إنتاج النشا في البذور الزيتية (ثوزار وآخرون، 2010)، وهو ما يرتبط بتكوين البذور وتراكم الزيت تحت الإجهاد الحراري. وكان الانخفاض الكبير في وزن الحبوب
للتلاعب بتركيبة الأحماض الدهنية في البذور الزيتية، تقدم الهندسة الوراثية تقنيات أكثر دقة وفعالية مثل تدخل الحمض النووي الريبي (RNAi)، وهو الأكثر كفاءة
تربية المحاصيل الزيتية الرئيسية: الآفاق والاحتياجات البحثية المستقبلية
إن الأهداف الرئيسية في تحسين محصول البذور الزيتية هي تحسين إنتاج البذور والزيت، وجودة الزيت للأغراض الغذائية والصناعية، وتطوير أصناف تناسب المحاصيل المختلفة
تركز هذه المراجعة على خطوة الضغط لاستخراج الزيت من البذور الزيتية ذات المحتوى الدهني العالي. يتم تحقيق الضغط الصناعي للبذور الزيتية باستخدام مكابس لولبية مستمرة.
- ما هي المحاصيل الزيتية؟
- المحاصيل الزيتية متنوعة للغاية في المملكة النباتية وتنتمي إلى عدة عائلات، ويتم استخراج الزيوت بشكل أساسي من بذورها وأجنتها و/أو ثمارها.
- ما هي المحاصيل الزيتية الرئيسية المزروعة في إثيوبيا؟
- أظهرت دراسة أجريت على البذور الزيتية في عام 1973 أن المحاصيل الزيتية الرئيسية المزروعة في إثيوبيا بحلول ذلك الوقت كانت النوج وبذر الكتان والجوز والخروع والفول السوداني والسمسم وعباد الشمس وبذور القطن. خلال الفترة 1969-1971 بلغ إجمالي إنتاج البذور الزيتية في المتوسط 5.23 مليون قنطار سنويًا وكان النوجا هو الأكثر أهمية يليه السمسم.
- ما هي الأهداف الرئيسية لتحسين محصول البذور الزيتية؟
- الأهداف الرئيسية لتحسين محصول البذور الزيتية هي تحسين إنتاج البذور والزيت وجودة الزيت للأغراض الصالحة للأكل والصناعية وتطوير أصناف تناسب أنظمة الزراعة المختلفة ذات المقاومة أو التحمل للضغوط الحيوية وغير الحيوية الرئيسية.
- لماذا تعتبر محاصيل البذور الزيتية مهمة؟
- تزرع محاصيل البذور الزيتية في جميع أنحاء العالم من أجل الزيت الصالح للأكل القيم الذي تنتجه. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام جزء الوجبة من العديد من البذور الزيتية، ذلك الجزء من البذرة بعد إزالة الزيت، كمنتج مهم لتغذية الحيوانات عالي البروتين.
- كيف يمكننا تحسين غلة البذور الزيتية؟
- لا تعتمد غلة البذور الزيتية على تحسين البذور من الأصناف الحديثة والمناخ والتربة المواتية فحسب، بل تعتمد أيضًا على ممارسات إدارة المحاصيل. تمت دراسة الممارسات الثقافية مثل الحرث وطرق وفترة الزراعة والتناوب الزراعي ومكافحة الآفات وإدارة المغذيات والمياه للبذور الزيتية الرئيسية.
- أي البذور الزيتية تحتوي على أعلى مستويات الزيت؟
- بذور اللفت من بين البذور الزيتية التي تحتوي على أعلى مستويات الزيت - بين 45٪ و 50٪. يتكون الزيت إلى حد كبير من حمض الأوليك، حوالي 58٪، وهو مستوى مماثل للمستوى الموجود في زيت الزيتون، و 10٪ من حمض اللينوليك، وهو مماثل للمستوى الموجود في زيت فول الصويا.
