زيت بذر الكتان ومصانع الزيت في وسط تركيا: الكتان
كان زيت بذر الكتان ('بيزيرياغي') يُنتج من بذور الكتان والجرجير، وكان هذا الزيت يُستخدم في الثقافة الطهوية الأناضولية، بالإضافة إلى زيت الزيتون والسمسم والقطن والخشخاش وعباد الشمس والبندق والزيتون الهندي والقرطم والسنديان. كما كان زيت بذر الكتان يُستخدم في مصابيح الزيت، لدهن الخشب
كان زيت بذر الكتان ('بيزيرياغي') يُنتج من بذور الكتان والجرجير، وكان هذا الزيت يُستخدم في الثقافة الطهوية الأناضولية، بالإضافة إلى زيت الزيتون والسمسم والقطن والخشخاش وعباد الشمس والبندق
[PDF] تركيبات الأحماض الدهنية في بذور الكتان
الملخص قامت الدراسة بتقييم مستويات التباين في محتوى الزيت وتركيب الأحماض الدهنية بين أصناف بذور الكتان وسلالاتها وسكانها من أصول مختلفة مزروعة في تركيا. الزيت
في هذا العمل، تم استخدام أربعة مركبات فينولية نقية، ميريسيتين، (+)- كاتشين، جينيستين، وحمض الكافيين، تمثل أربع فئات فينولية، وهي الفلافونول والفلافانول
شراء زيت بذر الكتان المكرر للأغراض الغذائية: الشركة المصنعة
يخضع زيت بذر الكتان الخام بعد ذلك لعملية تنقية وإزالة الروائح لإزالة اللون والرائحة وأي شوائب. وتؤكد التحليلات الصارمة في مختبرنا المعتمد وفقًا لمعيار DIN ISO 17025 على ارتفاع
يعتبر زيت فول الصويا المكرر وزيت عباد الشمس من المواد الملوثة النموذجية، حيث يظهر كلاهما خصائص فيزيائية وكيميائية مماثلة لزيت بذر الكتان.
زيت بذر الكتان التركي من أفضل موردي الأغذية الزراعية في تريدج
قم بالشراكة مع موردي زيت بذر الكتان الموثوق بهم في تركيا الذين يقدمون مجموعة متنوعة من المنتجات الزراعية بالجملة. استكشف الموردين الذين تمت تصفيتهم حسب بلد السوق الجزائر
يحتوي بذر الكتان على 30-45% من الزيت وهو مادة خام مهمة لصناعة الصبغ والورنيش حيث يتمتع الزيت بخاصية التجفيف الطبيعية. حمض اللينولينيك الدهني (أوميغا 3)
منقي زيت بذر الكتان المكرر من الدرجة الغذائية من UL
يتم الحصول على زيت بذر الكتان المكرر من الدرجة الغذائية عن طريق عصر بذور الكتان الناضجة (Linum usitatissimum L.). ثم يتم تكريره. ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لأغراض الطهي
أظهرت المقارنة بين زيت بذر الكتان وزيت بذور عباد الشمس اختلافات ملحوظة في ملفات البوليفينول. أظهر زيت بذر الكتان مستويات متوسطة أعلى من حمض الباراكوماريك
- هل زيت بذر الكتان آمن للطعام؟
- نعم، زيت بذر الكتان الخام آمن للطعام. يعتبر التشطيب على الخشب الأكثر أمانًا للطعام لأنه لا يحتوي على أي مركبات تجفيف إضافية. هذه الخاصية المميزة تجعل زيت بذر الكتان تشطيبًا شائع الاستخدام لألواح التقطيع الخشبية ومنتجات المطبخ الخشبية الأخرى.
- ما هو زيت بذر الكتان المغلي؟
- يهدف إنتاج زيت بذر الكتان المغلي إلى حل وقت المعالجة الطويل لزيت بذر الكتان الخام أو النقي. تساعد إضافة عوامل التجفيف (القائمة على البترول أو المعادن الثقيلة) في الحصول على هذا التنوع. يكمل هذا جزئيًا العملية الجزيئية في الزيت، مما يؤدي في النهاية إلى تسريع عملية تجفيف الزيت. يجعل الزيت تشطيبًا أكثر قابلية للتطبيق لأثاث الخشب.
- هل زيت بذر الكتان سام؟
- يتم الحصول على زيت بذر الكتان الخام بشكل طبيعي من بذور الكتان المطحونة، وهو غير سام في أنقى صوره. ولكن، حيث برع لقرون، (كتشطيب للخشب)، في الطريقة التي يحمي بها الخشب من التعفن. عندما نضع زيت بذر الكتان على الخشب، فإنه يتغلغل في ألياف الخشب ويغلف ألياف الخشب.
- ما هو زيت بذر الكتان الخام؟
- زيت بذر الكتان الخام، المعروف أيضًا باسم زيت بذر الكتان النقي، طبيعي للغاية، يتم استخراجه مباشرة من بذور الكتان دون معالجة أو إضافات أخرى. ومع ذلك، فإنه يجف ببطء شديد، وغالبًا ما يستغرق عدة أيام إلى أسابيع حتى يجف تمامًا، وهو ما قد لا يكون مثاليًا للمشاريع التي تحتاج إلى الانتهاء بسرعة.
- هل يجف زيت بذر الكتان؟
- زيت بذر الكتان الخام، وكذلك المغلي، خاليان من عوامل التجفيف هذه. قد يستغرق تجفيف تشطيبات زيت بذر الكتان وقتًا أطول من أنواع الزيوت الأخرى (بسبب خصائصه الطبيعية)، ولكن مع ذلك، يفضل العديد من الأشخاص استخدامه على غيره من الزيوت التي تحتوي على مواد كيميائية قاسية كخطوة أخيرة في صنع قطع أثاث جميلة من الصفر.
- هل يمكن استخدام زيت بذر الكتان لتجفيف الخشب؟
- عن طريق إضافة مجففات معدنية أو مذيبات إلى زيت بذر الكتان الخام، يتم تسريع عملية التجفيف. يجف الزيت المغلي الناتج بشكل أسرع عند وضعه على الخشب. وهذا مفيد للمشاريع التي تتطلب جدولًا زمنيًا ضيقًا، على الرغم من أن المواد الكيميائية المضافة تعني أنه ليس نقيًا، وقد يكون سامًا.
