تفنيد 5 خرافات حول زيت الكانولا العضوي
هل زيت الكانولا العضوي وغير المعدّل وراثيًا ضار حقًا كما سمعت عنه؟ إليك الحقيقة الكاملة إلى جانب 5 مفاهيم خاطئة.
زيت الكانولا العضوي والطبيعي للطهي. معصور على البارد وغير مكرر. رائع للطهي والقلي حتى 374 درجة فهرنهايت. خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا والغلوتين والمواد المضافة. مصنوع فقط من بذور اللفت المزروعة محليًا.
الحقيقة حول زيت الكانولا العضوي من سنترا فودز
الأسطورة: لا يمكن أن يكون زيت الكانولا عضويًا، لأن الأطعمة العضوية لا يمكن زراعتها باستخدام التعديل الوراثي، وهو مصنوع من نبات تم تعديله وراثيًا في البداية. الحقيقة: هذا
زيت الكانولا العضوي من La Tourangelle. زيت الكانولا النقي من Crisco. بناءً على نوع زيوت الكانولا المتوفرة في السوق ومن خلال أبحاثنا وتجاربنا، أثبتنا
الدهون والزيوت غير المكررة والمعالجة بشكل بسيط
يستخدم زيت الكانولا كبذور زيتية منذ أكثر من 4000 عام. ومن المؤسف أن أغلب بذور الكانولا في الولايات المتحدة معدلة وراثيًا، ولكن إذا تمكنت من الحصول على زيت الكانولا العضوي غير المكرر، فإن الأمر يستحق ذلك تمامًا. فهو مكون أساسي
يعتبر زيت الكانولا عمومًا زيتًا "صحيًا" لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة (7%). ومثل زيت الزيتون، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة (63%). كما أن زيت الكانولا
زيت الكانولا: الإيجابيات والسلبيات ومقارنته بالزيوت الأخرى
غير مكرر/مكرر: عند مقارنة زيت الكانولا غير المكرر بزيت الكانولا المكرر، غالبًا ما يكون الخيار غير المكرر أكثر صحة. يفقد زيت الكانولا المكرر بعض قيمته الغذائية
زيت الكانولا العضوي غير المكرر. على عكس الزيت المكرر الذي لا رائحة له ولا طعم، يتمتع زيتنا البكر غير المكرر بلون أصفر ذهبي غني وطعم طبيعي طازج يذكرنا باللفت
زيت الكانولا العضوي مقابل زيت الكانولا غير العضوي
يستخدم زيت الكانولا العضوي (وزيت الكانولا غير المعدل وراثيًا) البذور الأصلية من السبعينيات، بينما يستخدم الكانولا غير العضوي الإصدارات الأحدث المعدلة وراثيًا. كيف يتم إنتاج الكانولا غير العضوي (التقليدي/RBD)
تم التحقيق في وظيفة الصفائح الدموية وتركيب الأحماض الدهنية لدى 30 ذكرًا سليمًا تناولوا نظامًا غذائيًا متحكمًا في الأحماض الدهنية المشبعة (الأساسية) لمدة 3 أسابيع ثم تناولوا إما زيت القرطم أو زيت الكانولا كمصدر رئيسي للدهون لمدة 8 أسابيع. عكست تركيبة الأحماض الدهنية في فوسفوليبيدات الصفائح الدموية التغيرات في تركيبة الأحماض الدهنية الغذائية.
- هل زيت الكانولا العضوي مصنوع من الهكسان؟
- الأسطورة رقم 1: يتم إنتاج زيت الكانولا العضوي باستخدام مذيبات مثل الهكسان. يتم إنتاج زيت الكانولا العضوي من خلال طريقة الضغط الميكانيكي (حيث يتم عصر الزيت حرفيًا من البذور)، وبالتالي لا يتم استخدام المذيبات والهكسان ولا يوجدان هناك.
- ما هي بعض الأساطير والحقائق حول زيت الكانولا العضوي؟
- لذا أود أن أتناول بعض الأساطير والحقائق المتعلقة بزيت الكانولا العضوي مع إجابات مباشرة من المصدر. الأسطورة رقم 1: يتم إنتاج زيت الكانولا العضوي باستخدام مذيبات مثل الهكسان.
- ما هو الفرق بين زيت الكانولا العضوي وزيت الكانولا غير المعدل وراثيًا؟
- تستخدم كل من زيوت الكانولا العضوية وغير المعدلة وراثيًا البذور الأصلية من السبعينيات، بينما تستخدم الكانولا التقليدية الإصدارات الأحدث المعدلة وراثيًا. الأسطورة: يتم إنتاج جميع زيوت الكانولا باستخدام مذيب كيميائي يسمى الهكسان. الحقيقة: يتم إنتاج زيت الكانولا التقليدي عادةً باستخدام الهكسان، ولكن زيت الكانولا العضوي يتم عصره بالطرد المركزي.
- هل يتم عصر زيت الكانولا العضوي بالطرد المركزي؟
- يتم عصر زيت الكانولا العضوي أيضًا بالطرد المركزي. المذيبات مثل الهكسان ليست عضوية، ولا يُسمح باستخدامها في إنتاج الزيت العضوي. لذلك، يتم عصر هذا الزيت بالطرد المركزي عن طريق عصر الزيت جسديًا لإخراجه من البذرة. وهذا يتجنب استخدام المذيبات الكيميائية لإنتاج هذا الزيت.
- هل يتم عصر زيت الكانولا RBD بالطرد المركزي؟
- يتم تنقية هذا الزيت عادةً باستخدام الفراغ والحرارة والطين الترابي المعتمد عضويًا، على الرغم من توفر إصدارات معصورة على البارد وغير مكررة. تأتي هذه الأسطورة من حقيقة مفادها أن معظم زيت الكانولا RBD غير العضوي (وغير المعصور بالطرد المركزي) يتم في الواقع طرده بالمذيبات.
- هل زيت الكانولا العضوي يتم طرده بالمذيبات؟
- تأتي هذه الأسطورة من حقيقة مفادها أن معظم زيت الكانولا RBD غير العضوي (وغير المعصور بالطرد المركزي) يتم طرده بالمذيبات. ما لا يقل عن 90% من زيت الكانولا المتوفر في السوق اليوم هو زيت يتم طرده بالمذيبات، ونتيجة لذلك، غالبًا ما يتم تطبيق هذا بشكل خاطئ على زيت الكانولا العضوي أيضًا. لكن زيت الكانولا العضوي لا يتم طرده بالمذيبات.
