التركيب، الاستخلاص، التحليل، النشاط الحيوي، التوافر البيولوجي
يلخص هذا الاستعراض التقدم الذي أحرزته الأبحاث في مجال زيت بذور الكتان في السنوات الأخيرة، بما في ذلك المكونات الرئيسية وطرق الاستخلاص والتحليل لزيت بذور الكتان؛ وقد تم تطبيق الاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة (SFE) باستخدام ثاني أكسيد الكربون السائل لاستخراج زيت بذور الكتان. يتمتع زيت بذور الكتان بقابلية ذوبان أقل في ثاني أكسيد الكربون مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى
معالجة زيت بذور الكتان (Linum usitatissimum L.) ومنتجات مختارة
وفقًا للتفضيلات الثقافية، يُفضَّل استخدام زيت بذور الكتان ذي النكهة القوية في الطهي. وللحصول على زيت بهذه الخاصية، يتم استخدام الضغط الكامل لاستخراج الزيت بدلاً من
استخراج الزيت من بذور الكتان (Linum usitatissimum L) الضغط البارد هو طريقة فعّالة للحصول على زيت بذور الكتان دون تقليل جودة الزيت؛ ومع ذلك، فهو أيضًا
تعزيز زيت بذور الكتان بمساعدة الموجات فوق الصوتية والتحريك
قامت هذه الدراسة بتحسين عملية استخلاص زيت بذور الكتان باستخدام طرق الاستخلاص بالضغط البارد (CPE) والاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية (UAE) والاستخلاص بمساعدة الموجات الدقيقة (MAE). وقد أسفرت طريقة الاستخلاص بالضغط البارد عن استخلاص 62.73% من الزيت بقيمة يود (IV) تبلغ 139.83.
تم تطبيق تصميم المصفوفة المتعامدة (L9 (34)) لتحسين عملية استخلاص زيت بذور الكتان (FO) وإنتاج بيتا توكوفيرول وجاما توكوفيرول وقيمة الأكسدة الكلية (قيمة توتوك) باستخدام الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية (U
استخراج الزيت من بذور الكتان باستخدام ثلاث مراحل
التقسيم ثلاثي المراحل هو طريقة فصل حيوية فعالة تستخدم لاستخلاص الزيت من بذور الكتان. في هذه العملية يتم تشكيل ثلاث مراحل. هذه المراحل عضوية
ومع ذلك، نظرًا لارتفاع نسبة حمض ألفا لينوليك في زيت بذور الكتان، فإنه يشكل تحديًا كبيرًا لتطوير المنتجات القائمة على زيت بذور الكتان. في هذه الورقة، أحدث تطور في استخلاص زيت بذور الكتان
استخراج وتوصيف زيت بذور الكتان
الملخص: في هذه الدراسة، تم اعتماد غاز البوتان دون الحرج لاستخراج الزيت من بذور الكتان. وتم التحقيق في ظروف الاستخراج أي درجة حرارة الاستخراج ووقت الاستخراج ونسبة السائل إلى الصلب
تستهلك كوت ديفوار 51000 برميل يوميًا (برميل/يوم) من النفط اعتبارًا من عام 2016. وتحتل كوت ديفوار المرتبة 103 في العالم من حيث استهلاك النفط، حيث تمثل حوالي 0.1٪ من إجمالي استهلاك العالم البالغ 97103871 برميلًا يوميًا. وتستهلك كوت ديفوار 0.08 جالون من النفط للفرد يوميًا (بناءً على عدد سكان عام 2016 البالغ 25989405 نسمة)، أو 30 جالونًا للفرد لكل
- كيف يتم استخراج زيت بذور الكتان؟
- يقارن هذا العمل بين العائد وجودة زيت بذور الكتان الذي يتم الحصول عليه من خلال الاستخلاص باستخدام ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج المحسن بشكل فردي، والتقسيم ثلاثي المراحل، والاستخلاص بالمذيبات والقيم المبلغ عنها لاستخلاص الضغط البارد.
- أي طريقة استخلاص تعطي أعلى إنتاج للزيت من بذور الكتان؟
- أعطى الاستخلاص بالمذيبات أعلى إنتاج للزيت. أظهر الزيت المستخرج باستخدام الاستخلاص باستخدام ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج أفضل جودة من حيث عدم التشبع ونشاط مضادات الأكسدة. إن المعالجة الإنزيمية المسبقة لـ TPP هي طريقة واعدة لاستخراج الزيت من بذور الكتان لأنها تفصل البروتين والزيت في نفس الوقت. هل يحسن الاستخلاص بالمذيبات من بذور الكتان من استخلاص الزيت؟
- على الرغم من أن الاستخلاص بالمذيبات من بذور الكتان يعطي أقصى قدر من استخلاص الزيت، إلا أنه يؤدي إلى تدهور كبير في نفس الزيت (Bozan and Temelli 2002؛ Pradhan et al. 2010). هل الاستخلاص بالمذيبات طريقة آمنة لاستخراج زيت بذور الكتان؟
- إن استخدام ثاني أكسيد الكربون وإمكانية إعادة تدويره يجعل الاستخلاص بالمذيبات عملية اقتصادية وآمنة (Pradhan et al. 2010) وبالتالي فهو طريقة مفضلة لاستخراج زيت بذور الكتان. هل يتمتع زيت بذور الكتان بثبات أكسدة منخفض؟
- يتطلب الثبات التأكسدي المنخفض لزيت بذور الكتان استخدام تقنيات استخلاص متقدمة ومجدية اقتصاديًا من الاستخلاص بالضغط البارد المستخدم حاليًا. ما هو العائد من زيت بذور الكتان؟
- أفاد بوزان وتيملي (2002) أن إنتاج زيت بذور الكتان بلغ 66% (وزن/وزن) من إجمالي الزيت بعد تحسين SCE بعامل واحد في كل مرة مع معلمات 550 بار و70 درجة مئوية و180 دقيقة. أفاد برادان وآخرون (2010) أن إنتاج زيت بذور الكتان بلغ 90% (وزن/وزن) من إجمالي الزيت مع معلمات SCE 300 بار و50 درجة مئوية و180 دقيقة.
