خريطة التحالف العالمي لصناعة الزيوت الصالحة للأكل في مسقط
ستتطلب الزيوت الصالحة للأكل التعاون مع مرافق معالجة الزيوت الصالحة للأكل والمستوردين لفهم السياق والقدرات المحلية والتحديات والفرص بشكل أفضل
تخدم محفظة Oils and Fats International صناعة الزيوت والدهون منذ عام 1985، وتقدم النشر والأحداث والتعرض عبر الإنترنت
توقعات سوق الزيوت الصالحة للأكل في مسقط
من المتوقع أن ينمو سوق الزيوت الصالحة للأكل في مسقط بنسبة 21.89% (2024-2029) مما يؤدي إلى حجم سوق يبلغ 1.13 مليار دولار أمريكي في عام 2029.
35 عامًا من تغطية الأخبار والاتجاهات والابتكار. تنشر مجلة Oils & Fats International (OFI) ثمانية إصدارات سنويًا. تخدم محفظة OFI الزيوت
الزيوت النباتية والدهون الحيوانية: المصادر والخصائص
يمكن العثور على الدهون والزيوت بشكل طبيعي في مجموعة واسعة من المصادر الحيوانية والنباتية. وهي تشكل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المتوازن والصحي لأنها توفر الطاقة
تحتوي الزيوت الصالحة للأكل المنتجة محليًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ودهون أوميجا وفيتامين أ وفيتامين هـ؛ ومع ذلك، يجب أن تمر عبر جميع عمليات التكرير اللازمة مثل
زيت جوز الهند: ما الذي نعرفه عنه حتى الآن؟ الغذاء
الملخص. في السنوات الأخيرة، برز زيت جوز الهند كغذاء "معجزة" محتمل. ويؤكد بعض وسائل الإعلام والمتخصصين في الصحة أن هذا الدهن قادر على تعزيز الصحة
نظرة عامة على جوز الهند. إنتاج زيت جوز الهند العالمي. منتجات جوز الهند الأخرى. التحديات. السيناريو. نبذة عن مجتمع جوز الهند. مجتمع جوز الهند.
حليب جوز الهند وزيت جوز الهند: تصنيعهما
تتضمن عملية استخلاص زيت جوز الهند البكر باستخدام طريقة رطبة خطوتين رئيسيتين؛ الأولى هي استخلاص مستحلب (حليب جوز الهند) من لب جوز الهند، والثانية هي تكسير هذا المستحلب لفصل مكونات الزيت والبروتين (Gunetileke & Laurentius, 1974). الاستخلاص الرطب أفضل لأنه لا يستخدم أي معالجة حرارية عالية أو مواد كيميائية، كما أن الزيت
وللوصول إلى هذه الأهداف الجديدة، يجب تطوير وتنفيذ تقنيات عملية تكرير النفط "الجيل التالي". يقدم هذا الفصل نظرة عامة على بعض تحسينات العملية
- هل يمكن معالجة لحم جوز الهند وتحويله إلى زيت جوز الهند؟
- في حين أنه من الممكن معالجة هذه الحبوب الخام وتحويلها إلى زيت جوز الهند البكر، إلا أن اللحم غالبًا ما يتم تجفيفه للحصول على جوز الهند، والذي يتم معالجته بعد ذلك وتحويله إلى زيت جوز الهند. يحتوي لحم جوز الهند الطازج على حوالي 50% رطوبة و34% زيت بالوزن، لذلك يجب تجفيفه قبل المعالجة.
- ما هي العملية الجافة لاستخراج زيت جوز الهند باستخدام لحم جوز الهند المجفف (جوز الهند)؟
- قدم سينيفيراتني وجاياثيلاكا (2016) وصفًا للعملية الجافة لاستخراج زيت جوز الهند باستخدام لحم جوز الهند المجفف (جوز الهند)، والتي تتضمن تجفيف حبات جوز الهند عن طريق تقليل محتوى الماء من 50% إلى حوالي 6% من حبات جوز الهند.
- كيف يتم استخراج زيت جوز الهند؟
- بالإضافة إلى ذلك، قدم المؤلف سريفاستافا وآخرون. (2016) تم استخراج زيت جوز الهند عن طريق المعالجة الرطبة - طريقة الاستخلاص البارد، حيث يُترك حليب جوز الهند لمدة 20-24 ساعة في ظل ظروف مواتية مثل درجة الحرارة 35-40 درجة مئوية، ورطوبة نسبية 75٪ تفصل الزيت عن الماء والبروتين.
- كيف يتم تصنيع زيت جوز الهند؟
- يتم عصر زيت جوز الهند من لحم جوز الهند المجفف. إن حصاد جوز الهند من أجل جوز الهند هو عملية كثيفة العمالة. يقوم المزارعون وعمال المزارع بإزالة القشرة الخارجية الليفية يدويًا، ثم تقسيم قشرة جوز الهند لتصريف السائل.
- كيف تصنع جوز الهند من جوز الهند؟
- حصاد جوز الهند من أجل جوز الهند هو عملية كثيفة العمالة. يقوم المزارعون وعمال المزارع بإزالة القشرة الخارجية الليفية يدويًا، ثم تقسيم قشرة جوز الهند لتصريف السائل. في حين أنه من الممكن معالجة هذه الحبوب الخام وتحويلها إلى زيت جوز الهند البكر، فإن اللحم غالبًا ما يتم تجفيفه للحصول على جوز الهند، والذي يتم معالجته بعد ذلك وتحويله إلى زيت جوز الهند.
- هل يحتاج لحم جوز الهند إلى التجفيف قبل المعالجة؟
- يحتوي لحم جوز الهند الطازج على حوالي 50% رطوبة و34% زيت بالوزن، لذا يجب تجفيفه قبل المعالجة. لتجفيف اللحم، يضع مزارعو جوز الهند جوز الهند المقسم إلى نصفين في الشمس أو يدخنونه فوق النيران التي تغذيها حرق ألياف جوز الهند.
