استخلاص زيت فول الصويا في الكويت
بعد الاستخلاص المائي القياسي، تكتسب أجسام زيت فول الصويا طبقة بروتينية ثانية تتكون بشكل أساسي من ليبوكسجيناز، وجليسينين، وبيتا كونغليسينين، وبيتا ديوكسي فوسفات
يعتبر استخلاص زيت فول الصويا عملية كثيفة الاستهلاك للطاقة، مع تأثير إضافي كبير على البيئة من خلال انبعاثات مياه الصرف الصحي والهكسان. البحث